按日彙整：2017-05-23

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【高雄居酒屋】高雄燒烤餐廳美食評價分享!找高雄燒烤店幫媽媽慶生的美食餐廳，網友推薦在高雄的美食燒烤店

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這個月初是親愛的母親大人生日，是個吃大餐的好時機，這時候父親大人點餐說~~~好久沒吃燒烤了!!
可是!!就是這個可是!!母親大人吃素阿!!!
但燒烤這種東西不就是吃肉吃到飽嗎?!
苦惱的我只好請出估狗大神，搜尋高雄有沒有好吃的燒烤餐廳美食，
找了半天，看到蠻多網友及部落客有再介紹一間高雄日式燒烤店，網友說是高雄適合慶生的餐廳(還有人在那裡求婚欸!!)
最重要的是!!!!!竟然是ㄧ間有素食專區的日式料理燒烤店!!
查了至少一個多小時的我立刻找到人生希望，就決定是這間在高雄市區又離我家不遠的高雄日本料理餐廳啦!!就是這篇網友介紹的~~~還蠻有特色的很吸引我!!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/316760644

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因為聽說這間店假日都要排隊，所以也好險在慶生前幾天我們就先預約到了位置，在還沒到高雄居酒屋之前，遠遠的就看到紅色大燈籠，真是充滿濃濃的日式風味阿~
一踏進去，看到的是傳統日式庭園造景感覺很道地的日本風味，讓人寧靜的效果~

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走到店內，喜歡小東西的母親大人跟我馬上眼睛一亮，因為店裡有很多充滿日式風情的小擺設，牆壁上的裝飾也都讓人非常目不轉睛阿~
雖然有很多種裝飾物，但整體感覺卻不會很雜亂，只會覺得豐富跟用心~

其實以前對居酒屋有一種刻板印象，總覺得居酒屋就是很昏暗然後充滿吵雜聲，不太適合小朋友。
但高雄居酒屋卻給我不一樣的感覺，整體很乾淨明亮，卻不會失去居酒屋原本的韻味。
高雄居酒屋的位子有一般的桌椅區，也有需要脫鞋的榻榻米，這次我們坐的就是榻榻米喔~~~更有在日本的感覺了呢!!!
走進店裡還有看到這個~~

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查資料的時候沒有特別注意，來了才發現這是ㄧ間專門使用紀州備長炭來做料理的店喔~~~
店員說，備長炭可以燃燒的溫度比較高，而且比較不會有煙，這樣店裡不會薰的到處都是，食物也比較不會有炭味，可以把最美味的部分都鎖在食材裡~

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服務生正在幫我們準備用餐，桌上有小菜跟碗筷，這時候我們就發現，怎麼有兩種顏色的筷子，本來以為只是為了多點顏色比較好看，一問之下才知道，紅色是給女生用的，黑色則是男生，是因為很多女生會塗指甲油，而使用紅色筷子的話手看起來會更漂亮!!天阿也太貼心，連這個都有想到~~雖然我沒塗指甲油，但還是有感受到他們的心意阿!!而且店家也有特別準備兒童用的筷子喔~

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還有一件很貼心的事，就是這個溼紙巾，在用餐前服務生會給客人一份溼紙巾，像現在天氣已經有點涼了，就會附上熱紙巾，用完餐再給冰紙巾，夏天的話就會先是冰的後附上熱的唷~~~
終於要進去用餐啦~~
為了方便，店家也有準備拖鞋讓客人換穿，就不用一直換自己的鞋子啦!!(還有特地準備給小朋友的拖鞋!!就說這裡對小朋友真的很友善阿~~~)

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翻了一下菜單，這裡賣的東西實在是太多了阿!!!!!!有丼飯，拉麵，火鍋，炸物，串燒等等，尤其是他們家的招牌串燒，看起來就好吃到不行阿!!!!
猶豫了一陣子，我們點了兩碗拉麵，葷素各一碗，一些小菜，然後!!!!!一大堆串燒!!!!!!!!!!!
首先上來的是豪華六貫生魚片~~~

看這擺盤~~~立刻食慾大開阿!!!
其實我本身不是非常喜歡吃生魚片的人，因為覺得很多生魚片都爛爛軟軟的很噁心，而且我也不喜歡吃芥末，不過他們家的生魚片口感介於綿密跟Q彈之間，芥末也是新鮮現磨的，不會嗆到無法接受，反而跟魚的香味融合在一起，搭配著一起吃剛好合我的胃口!

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再來出現的是這個山藥海苔~~~
這道是父親大人點的，結果一端上來其實有點嚇到，因為中間有顆生蛋黃阿!!!我爸雖然喜歡日式料理，不過有生蛋的料理他都直接掠過，但神奇的是，把蛋黃拌開跟下面的醬汁混合之後，變成一種很溫潤的口感，他竟然就可以接受了，而且覺得很厶ㄨㄚˋ嘴一口接一口的~~~~~~
接著主食來囉~~~~

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我們點了經典的豚骨拉麵跟素的海鮮蕎麥麵~~~
看到那碗海鮮麵上桌的時候，我們還跟服務生再確認了一次那真的是素的嗎哈哈哈
叉燒的湯頭超級濃郁，口為算是偏重的那種，不過這才是居酒屋的口味阿!!蕎麥麵則是走比較清爽的路線，可是完全不會清淡(清爽跟清淡不一樣阿!!!)，也是不知不覺可以喝完一整碗的那種。

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素食的小菜我們還點了這個~~
炸火腿排!!我不會說吃起來跟真的火腿一樣，那太瞎了~~~
它的表皮那層麵衣炸得非常酥脆，裡面的素火腿完全不會很硬或很乾。我覺得很多人對素食會有一種刻意的抗拒，但這邊的料理完全不會有素食的感覺，總之非常好吃阿!!!

接著!!!重頭戲來了!!!!!!我們的串燒上桌囉~~~

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我們真的是點了不少，其實是ㄧ串一串上桌的，但後來桌子有點滿，我們就把他全部集合在一起哈哈哈，看起來超豐盛的!!我記得點了土雞起司燒，七里香，干貝，蒜頭，土雞明太子還有培根蘆筍，培根麻糬等等，太多了沒辦法全部記得哈哈哈(才幾歲就金魚腦了QAQ)~~~

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旁邊那杯，是不小心被我爸一口乾掉的酒，因為那杯是單點的生啤酒我想應該很順口吧~所以老爸不小心就給它乾杯了，而且來居酒屋不喝酒怎麼可以呢~~~不過要注意喝酒不開車喔!!!幸好還有哥哥可以開車~

高雄居酒屋的串烤一定要特別介紹一下，因為吃過很多間類似的餐廳，我覺得串烤最重要的是要把食材的香味烤出來，可是不能太焦，也不能有木炭的味道吸在上面，不然很像在吃炭 =口=
可能就是因為用備長炭的關係，這邊的串烤都能烤到微焦，有淡淡的焦香味，肉卻還不會太硬或太柴，完全符合我心中串烤的要求阿!!!
而且因為我戴牙套，吃到很硬很乾的肉對我來說真的是痛不欲生阿!!!QQ

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除了師父烤的功力超強，那上面的醬汁也是ㄧ絕阿!!! 師傅說，醬汁的製作需耗時十二小時。而且這個醬料是日本傳統風味醬汁，從社長的師傅的師傅，三代傳承下來的，歷史已經超過七十年喔!!!難怪我從來沒吃過這麼特別的味道((泣

特別講一下烤大蒜好了~~~
很多人喜歡吃大蒜，不管是生的還是煮熟的，尤其吃香腸的時候一定要配一口大蒜才夠味，可是身為一個愛講話的人，為了顧及形象有時候還是不敢放膽吃阿~~~
這個烤大蒜很酷，烤完之後有一種甜甜的感覺，也不會有太重的味道，很適合像我這種做作有氣質的人吃喔~~~

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美好的一餐就在一整桌的串烤下結束了~~~~~
最後當然要來個甜點做結尾，這邊的人氣甜點就是他們的手工布丁，吃起來超綿密又不會死甜~~超愛~!!!
帶著飽到天靈蓋的肚子回家，離開前還有美麗的服務生鞠躬送我們離開，真是ㄧ間滿足味絕也滿足視覺的店阿~~~(偷拍了一張哈哈哈)

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今天這一餐讓我完全驚艷，很少有一間店可以同時顧及所有人，可是高雄居酒屋的體貼完全讓人折服，小朋友，老人家，素食者等等，都有適合的空間跟餐點，甚至有包廂可以聚會，如果下次也有朋友想尋找高雄燒烤餐廳美食的話，我絕對大推高雄居酒屋阿!!!
更別說高雄其他燒烤店很多都貴貴的卻又吃不到什麼><這間完全顛覆我對燒烤的刻板印象哈哈哈
連母親大人也對這間的餐點讚不絕口，說下次高雄有人慶生還要再來這間餐廳，因為高雄的餐廳很少能滿足吃素跟吃葷的人~~~而且又在高雄這個美食集散地而已，交通非常方便阿!!!總之~~~高雄居酒屋是我絕對會再訪的店!!

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄日式料理推薦】高雄居酒屋燒烤店評價超好~價格又很合理!使用品質好的備長炭~環境很適合一大群人聚會的餐廳、多樣美食~超推薦價格又親民

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爸爸今年的生日快到了，我和弟弟決定從爸爸最愛的燒烤料理店下手，詢問周邊的朋友有沒有高雄適合家庭聚會的餐廳，而且又要具備高雄居酒屋和燒烤店的特質，把身邊的愛吃美食的朋友們煩過一遍之後，終於發現了這間位於高雄還是用備長炭燒烤的高雄居酒屋，於是立刻打電話去訂包廂囉~~~ 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317759668

終於到了爸爸生日當天，到了高雄居酒屋門口，立刻被他具有日式風味的裝潢給吸引，詢問了服務生之後才知道，原來老闆是道地的日本人，在日本也是很有名氣的廚師呢！而且他們就開在高雄是很具有特色且竟然是使用成本很高又健康的備長炭的美食燒烤店。

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一進包廂，服務生便動作迅速的在每個位置擺上碗筷及小菜。
但是每個人的筷子卻不是統一的顏色，問了服務生之後才發現，原來是根據不同的性別給不同顏色的筷子，男性客人為黑色筷子、女性客人為紅色。原因是女性客人常有美甲的習慣，手指搭上紅色的筷子可以凸顯美麗，但黑色卻無法彰顯。連筷子的顏色也替客人想好，真不愧是日本人，非常的注重每一個小細節。

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服務生同時也介紹，紙巾溫度的順序也是因季節而有所不同。
夏天會先上冰的濕紙巾，用餐完畢後會再給熱濕紙巾，冬天會先給熱的濕紙巾，用餐完畢後再上冰的濕紙巾。高雄其他間燒烤店美食都沒這麼講究阿~~~
難怪高雄居酒屋可以在各家高雄燒烤美食的競爭中拔得頭籌。

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店內的牆上掛著 紀州備長炭使用店 的牌子，這也是店家最強調的，堅持用最好的炭火料理燒烤食物

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點了一連串的燒烤，拍了幾個做介紹，這一個是土雞翅，還附上檸檬可以讓客人自行調味，炭火的香味撲鼻，肉質軟嫩，皮的部分烤的有點酥脆，原本以為吃起來會像一般雞翅一樣很難著手，吃了之後卻發現意外的容易吃，詢問服務生才知道原來廚師會事先處理雞翅難以剝的部分，讓客人可以更輕鬆的享受美食，這也是其他在高雄的居酒屋燒烤店不會在意的細節。

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這個是我點的土雞明太子，以前對於明太子並沒有特別的感覺，但是這次吃了之後才發現原來這麼的美味，與雞肉的搭配更是新奇，弟弟看我吃的津津有味也決定要點來吃~~~

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接著這道是炸火腿排，是素食的，因為媽媽吃素，原本沒有想要跟我們來吃的~但後來看到了菜單發現高雄居酒屋居然有素食專區，於是就一起來吃大餐，媽媽吃了之後超驚訝的~~因為一般的日式料理很少有素食，但高雄居酒屋卻為素食者設了專區，而且裡面的食物也超棒的！他不像某些素料會有很重的味道，用炸的方式增加口感，一旁附上高麗菜絲，加一點一旁的沾醬，不會太鹹，口感很豐富，連我平常不吃素的人都讚不絕口。

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這是炸雞腿，一旁的胡椒粉如果覺得味道不夠可以使用，雞腿一咬下去竟然會留出湯汁，真的超好吃的啦！

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今天來的目的是幫爸爸慶生，所以當然要讓他開心囉，因此我們叫了酒，而且特別的是，如果沒有喝完的酒可以寄放在這，下次來再繼續喝，真是超級貼心的服務呢！

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除了燒烤，我們還點了師弟鍋，裡面還有烏龍麵耶！料也很多很豐富，湯頭喝起來很清爽不會膩。令我很意外，因為高雄其他的燒烤店美食通常鍋類都不會太突出，僅只是配角，但這裡的火鍋卻絲毫不遜色，超好吃的啦。

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最後結完帳，離開店時，服務生還幫忙送到庭園門口，用日文說謝謝光臨，因為我們有喝酒，還貼心的詢問要不要幫忙叫計程車。
吃過高雄很多間的居酒屋燒烤店，這間的CP值真的蠻高的，服務跟菜色都很不錯，爸爸也吃的超開心，一直嚷嚷著下次要再來吃~~~雖然位於高雄燒烤美食集散地的地方，因為對燒烤料理和服務的堅持，讓他受到許多人的推薦。
下次的同學聚會，也想約在這，不管是環境還是美食，都是在高雄超適合聚會的燒烤餐廳！

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄串燒店推薦】高雄居酒屋美食推薦分享●看了串燒美食介紹評論~比一般美食小館還要好吃~是必吃的一家聚餐餐廳

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在高雄工作這麼久，一直聽到朋友強力推薦這間高雄必吃的燒烤推薦餐廳，跟男朋友講了好多次，終於在生日這天滿足口腹之慾啦！
在來吃之前還特地搜尋了關於這間高雄串燒燒烤美食的介紹文章~~是許多高雄網友超推薦的高雄串燒美食小館。
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317716861
看起來超好吃的啦~~~
對於燒烤吃貨的我來說，看過許多高雄居酒屋的燒烤美食推薦文章，都會慕名前去，但往往很多標榜日式居酒屋的店家常會為了迎合台灣人的口味而顯得不道地。
這間位於高雄居酒屋聽朋友說可是道地日本人開的呢！而我們進餐廳時，正好看見一個口音很特別的人正在跟服務生講話，一問之下才知道原來他就是老闆！

吃飯當天，早早下班迫不及待的和男朋友前往高雄居酒屋，終於吃到超多人推薦的高雄燒烤必吃美食餐廳啦！整間店的外觀裝潢呈現濃厚的日本風，配上招牌的燈，有如進到宮崎駿神隱少女的世界裡~~~

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店外的裝潢布置，讓客人可以邊品嘗佳餚邊欣賞窗外的日式造景，也別有一番風味呢！
走進到店裡之後發現牆上掛了好多名人的簽名，雖然有很多是日文看不懂，但也有好多台灣人名人慕名而來
不愧是著名的高雄串燒美食小館！！

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上網爬文之後發現他的串燒是出了名的厲害！！決定今天來主攻串燒區，經過吧檯時，看到了廚師正在製作，透明的玻璃可以清楚看到廚師料理的過程，詢問廚師是否可以拍攝之後，才拍下這張照片，看到烤盤上的烤物口水都快滴下來了啦~~~~~

一般的燒烤店因為使用便宜的木炭，所以會散發出一股很難聞的味道，但是高雄居酒屋使用的是炭中之王-日本的紀州備長炭，用在料理上也會讓食物更加美味。

坐到位置後，服務員貼心的附上濕紙巾給客人擦手~~擦了之後發現他們的紙巾竟然是熱的，一問服務生，才發現他們依照不同的季節給不同溫度的紙巾，夏天的話就會先冰的，用完餐之後再給熱，冬天則先給熱的，用完餐再給冰的，不愧是日本人，真的超細心的，注意到很多細節。

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因為怕只有吃燒烤會吃不飽，因此點了一碗他們家的招牌 和歌山拉麵 來嚐嚐，上面附上了兩片超大的肉片還有一顆溏心蛋，湯頭非常濃郁爽口，麵條也很Q有嚼勁，肉也不會像某些拉麵店的肉煮得太久硬硬柴柴的，將蛋浸一點湯汁咬一口，再咬一口肉和拉麵，讓我忍不住一口接著一口~~

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吃完了拉麵，接著就到了重頭戲的燒烤了！蘆筍培根和土雞明太子。
燒烤還沒到口中，培根的香氣就已經先撲鼻而來，蘆筍的甜巧妙的和培根融合在一起。明太子雞肉吃起來肉質很軟，明太子也和雞肉超搭的。

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我很怕大蒜很嗆的味道，但是這間的烤大蒜吃起來竟然不會很嗆，還有一點甜甜的味道，土雞翅也保留雞肉原本的味道，沒有過多的醬汁調味，一口咬下超juicy~~~骨頭的部分還事先處理過，所以吃起來比較方便，真的超貼心！

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把點的串燒都放在一起，最右邊的是土雞起司燒！起司控絕對不能錯過阿~~~雞肉鋪上滿滿的起司，越吃越罪惡呀！！！

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因為明天要上班，忍住了點酒的慾望，這次主攻他們的串燒，但看到隔壁桌點了壽司和火鍋，看起來也超美味的，決定下次要來喝酒和吃壽司啦~~~~
最後送上甜點布丁來結束今天的晚餐。

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不得不說，從一開始的迎接到最後標準姿勢送客人離開，徹底展現了日本人細膩，一絲不苟的態度，每一個細節都堅持做到最好，給客人賓至如歸的感受，服務生穿的和服也好可愛~~~還會貼心的詢問是否需要幫忙叫計程車。
提供的料理菜色豐富多元，不管是兩個人或是一大群朋友來聚餐都很適合。最重要的是高雄的居酒屋美食，多半都不夠道地，但朋友推薦高雄居酒屋真的讓我超滿意的啦，這次的高雄串燒美食介紹到這，決定下一次跟朋友聚餐時再來吃這裡其他的好料。

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄美食餐廳推薦】高雄燒烤店好多人推薦~評價也非常好!高雄宵夜燒烤聚餐吃飯的好地方，高雄日本料理餐廳特色的串燒美食聖地

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最近發現電視在播我小時候最喜歡的櫻桃小丸子，小丸子真是太可愛啦，傻不隆咚的真是愛死他了，昨天看一集他跟他爸爸去居酒屋的，看了我也好想去道地的日式居酒屋，馬上上網查高雄哪家燒烤店較多人推薦，結果是高雄日本料理餐廳最多人去，而且每個人都說服務超好，很道地很有日本的味道，網友介紹看起來也很厲害
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/316760644

於是下班後立刻找了朋友直奔高雄居酒屋啦，不過今天太晚下班已經有偷吃點小零食了，今天就把目標放在聽說很厲害的啤酒跟串燒美食啦！

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到店門口還真的很有日本風格呢~~~兩旁的燈籠也太有Feel 了吧，跟電影神隱少女中的場景超像的，而且外面也擺著菜單可以讓人參考，服務生也很厲害，一進去就跟我們鞠躬，害我也不由自主的跟她鞠躬，真的是有夠有禮貌的！進去後就被這造景吸引住了，一問店員才知道這造景叫做「枯山水」，在沙地的紋路帶代表水的流動，石頭代表高山，維護上相當不容易，是很有意境的造景，不愧是高雄道地的日本料理店！

服務生在帶位時我就聽到許多客人用日文在聊天，看來這家店真的很道地喔~~~讓在台灣的日本人都來捧場，到位子後服務生就附上濕紙巾讓我們擦擦手，一接過來這濕紙巾居然是熱的，在這麼冷的天氣又這暖呼呼的濕紙巾真是太貼心了！好奇心驅使下便問了服務生，原來社長都有注意好多小細節，像是濕紙巾，冬天進來時濕紙巾是熱熱的，不過天冷就想吃點火鍋喝點小酒暖身嘛~~~，吃飽後就會附上冰涼的濕紙巾，真的是太貼心了，還有筷子的顏色也是喔，男生會給黑色的，女生就給紅色的，社長說女生拿紅色的筷子手會顯得很漂亮！碗盤也很有日式料理的感覺，點完菜後就開始享用這小菜啦，小菜的口味超級清爽感覺用料很實在，而且跟一般外面吃道的醃製小菜好不一樣，在我吃過的小菜算是很好的吃的喔！

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過沒多久我們單點的生啤酒送來了，今天就是要來跟同事放鬆小酌的，馬上喝了一口，那口感真是太驚喜了！一點苦味都沒有，喝起來超清爽的，難怪日劇裡的上班族下班後都要來杯啤酒，這對忙了整天的我真是太暢快了，而且高雄居酒屋也很貼心，泡沫的多寡都裝的非常剛好，太好喝了。

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接著我點的麻糬培根就來囉~~~喝啤酒就是來點這樣的下酒菜啦！我覺得每次烤肉最難烤的就是培根了！油一滴到整個就發爐了，一下就烤焦了啦！不過這培根外觀看起來完全沒有焦掉，也沒有過多的油脂在上面，咬一口麻糬的軟Ｑ搭配酥脆的培根太好吃了！

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去廁所的路上剛好經過師傅的烤盤，居然是用透明玻璃隔開的，讓客人可以直接看到料理狀況，而且我看就覺得很奇怪，怎麼油煙這麼少，燒烤不是應該霧濛濛的嗎？居然看得這麼清楚，一問才知道原來店家是用高級的備長炭料理，所產生的煙才會比較少，讓客人吃到單純的燒烤，少了濃煙的薰陶料理的口味更加鮮明，看老闆對口味的堅持不惜砸高成本購買高級的備長炭來料裡，身為客人的我真的太感動了。而且我發現周遭環境很整潔，沒有多餘的雜物食材，更沒有廚餘垃圾，在這樣的環境料理實在讓我很安心，日本人對環境真的很講究呢！

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回到位子後還來不及跟同事分享剛剛的感動就先被這一幕觸怒了，誰偷咬我的土雞起司燒！可惡的MAX邊嚼邊跟我說超好吃趁熱吃，咬了一口我怎麼拍照阿！真是的！不過這真的超級超級好吃的！靠近就聞的到濃濃起士香，烤功就不用我說了吧，照片就看得出來完全沒有焦痕，雞肉也是嫩的沒話說，除了烤功食材看來也是很用心的挑過的。

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因為怕吃不飽我們還點了海鮮蓋飯，日式料裡怎麼能少了生魚片呢！結果還好有點來吃，真是太好吃了，一片片生魚片擺放整齊，滑順的口感真是難以忘懷啊，而且CP值超級高的，鮭魚、鮪魚、牡丹蝦都是雙份，尤其牡丹蝦更是好吃到沒話說，之前去吃過不新鮮的，咬下去軟軟爛爛一點都不好吃，還害我拉了兩天肚子，但高雄居酒屋的完全不一樣，口感超棒又很鮮甜，生魚片的表現也超好，一吃就能感覺道鮮度，這道料裡下次來一定是必點的！

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再來也是看網路上說很厲害的大阪燒，一來香氣直撲而來，上面的柴魚片還噗滋噗滋跳著，趁我肚子還有點空間時大口咬了一口，天啊~~~這也太好吃了吧，鹹甜的醬汁跟帶點微酸的美乃滋真是絕配，難怪日本大阪燒這麼有名，軟硬適中，不會有軟軟爛爛或是太焦太硬的問題，感覺師傅火候控制的很好，也是超級好吃的一道美食喔！

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之後來的是烤干貝跟蒜頭，對這種海鮮類和刺激味道的我總是很小心阿，必進腸胃真的沒以前好了，不過這日本人開的日本料理店想必是有好好把關的就來試試看吧，干貝一咬下去真是好吃的沒話說，嚼勁Ｑ彈而且水水嫩嫩的，這大概是我目前吃過最好吃的烤干貝了，師傅手藝真得沒話說，每粒口感都一樣，一口干貝一口啤酒讓我一整天的辛勞都有了代價啦！烤蒜頭也很厲害，不會太乾而且醬汁超棒的，鹹鹹甜甜的超級好吃，這抱持挑戰心情點的居然這麼好吃，這一定要抓個服務生來問看看啦，一問才知道這醬汁不止好吃還超級費工，居然要熬製十二小時，而且是從社長的師傅的師傅，三代傳承下來超過七十年的日本傳統醬料，搭配這蒜頭真的是絕配！

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當我吃的正感動時，MAX桌上居然出現個布丁，今天就是來燒烤的點跟布丁不會太奇怪嗎？但是誰叫你要偷吃我的土雞起司燒，當然不能放過啦，立刻挖了一口，天阿~~~這一口挖太小口了，有夠好吃！這手作焦糖布丁有焦糖的甜香而且沒有突兀焦味，口感也很綿密，這做為我今天的結尾真是太適合了，一點都不奇怪！
因為今天有喝酒想說要叫計程車，沒想到店家居然可以幫忙叫，實在太貼心了，也呼籲一下喝酒千萬不能開車或騎車喔，大家要當乖寶寶喔！記得離開前服務生送我們到門口，幫我們開門送上車後還在車後跟我們鞠躬，而且一直到我們到轉角都還沒挺起腰，這樣的服務精神真是讓我受寵若驚！看樣子社長的教育真的很棒喔~~~在高雄要找到像這樣的串燒美食還真不容易，到家才發現已經快12點了，沒想到高雄居酒屋開這麼晚，真是高雄吃宵夜找燒烤的好地方。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【豐原染髮價位】首次來超推薦的豐原髮廊,不論是護髮還是染髮都讓我好滿意,謝謝這間美髮沙龍讓我變成女神~

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隔天都有好多同事問我到底是去哪間美髪店染得這麼好看有質感,哈哈哈,誇到我都害羞了呢~

而且在豐原這間美髮店染完的之後,大家都不相信我還有經過漂髮,都直呼髪質一樣很好,都沒有毛燥的感覺, 還不斷問我到底是去豐原哪間美髮沙龍,整個人氣質都不一樣了~哈哈哈.
那是當然的阿,我去的這間髮廊使用的染護髪都是國外知名大廠呢,畢竟知名的品牌,用起來不僅有品質,也可以降低染髮對頭髮造成的傷害~

好啦,我就不多賣關子了,畢竟因為真的美到,讓我都忍不住想要分享出來,其實我就是去豐原做美髮沙龍的啦,不僅很有特色,設計師在每個步驟上也都很細膩,讓我第一次去豐原染髮就超推薦的!!

而且我對我的髪質很注重,畢竟有好的髪質,染出來的顏色才會更好看呀~~
所以在選擇豐原美髪店的時候,可是做了很多功課,不僅看到他們的粉絲團設計出來的風格與造型都很獨特以外,也有很多人也都很推薦豐原的專業護髪.
不過更吸引我的還是這位網友去豐原染髪的時候,設計出來的風格以及專業技術,都讓她好推薦,看著看著都讓我也好想知道如果我去染髮會變成怎麼樣唷!!!

衝動派的我,以往都是直接看上哪間店,就直接沖去,但是像這麼厲害的髮廊,也一定很多人都知道,如果不事先預約,恐怕會等很久在輪到我呢,好吧!這次就乖乖預約,期待那天的到來囉~~

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因為我很重視髪質的關係,所以沒有像大家一樣有什麼髪質受損.或是稻草頭髮的問題,但是就是覺得很單調,感覺很像路人甲,實在很膩~~
所以當知道大家都推薦豐原的染髮跟護髮的時候,二話不說的想要來換個不一樣的心情與髪色,說不定還會桃花朵朵開,男神都愛上我,哈哈哈.

我這次在預約的設計師就是頂上有名聲,下港有出名的 !!

他可是讓很多網友都很推薦的設計師,每個像我這樣單調的髮型,在經過他的巧手之後,都美的我不要不要的,讓我超期待會變成什麼風格的啦~~

在還沒領悟的專業技術之前, 讓我覺得跟我以前設計師最大不同就是,很有耐心的跟我做事前的溝通,並詢問我有沒有想嘗試什麼樣的風格.
不過其實我也沒什麼想法啦,只是想要在褪色之後不要變得黃黃的像台妹,而且髪質也不會變成稻草~

很有信心的說,沒問題,包在他身上!!

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不過在開始染髮之前, 說因為染劑裡面都會有鹼性的藥劑,對頭皮都有一定的刺激,所以會先幫我上法國丹蔻麗的頭皮防護乳, ,裡面可是含有大量胺基酸.微型海藻. . .等成份,都是可以讓我的頭皮形成無形的保護膜呢~

原來真的可以變美美還能兼具保護髪質呢,而且除了幫我抹上頭皮防護乳,為了加強吸收還幫我加以按摩按摩,讓我都情不自禁的閉上眼睛,好好享受一翻.

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為了讓成品可以更顯色好看, 先幫我進行了漂髮,光看那藍藍的顏色,看起來就好美唷~
不過在漂髪的時候,為了讓成品的顏色可以更均勻,所以先從髪根開始做上色,讓他過色時間比較久一點,這樣待會就會變成女神等級啦((竊笑

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感覺有種白髮魔女傳的造型,哈哈,等等就蛻變成美魔女了,嘿嘿嘿
我從來都不浮誇的,但是在漂髮的過程中,竟然都不會覺得有刺痛發癢,完全無感耶,超神奇的,不知道是在上色的時候很注意,還是頭皮隔離乳發揮了功效,我想,應該都有吧,嘿嘿嘿.

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阿阿阿,結果漂完太興奮的欣賞我金光閃閃的頭髮,竟然忘記將漂完的樣子拍起來了,真是的,沒關係,等等染完之後再給大家一次看個夠,嘿嘿

不過, 幫我做的染髮可不是普通的染劑唷, 為了保護我的髪質可以不受損,特別使用護髮染來幫我做上色呢~
什麼?!原來染髪還能兼護髪,還真的是第一次聽說耶,感覺就是超厲害的,而且在幫我上色的時候,也是很細心的一束一束的幫我做上色,在最後上完色,還反覆確認,難怪讓各大網友都這麼推薦來染髮,連我第一次來都超滿意的!!

一開始在幫我上染劑的時候,就有聞到一種比較重的染劑味道,後來跟我說這種染劑雖然味道較重,但比較好揮發,才不會殘留在頭皮上,對人體比較好呢~
我還以為染劑就只是讓頭髮有顏色而已,原來還有這麼多學問呢,真的是上了一課~

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桃粉色耶!!不知道待會會變成什麼髪色,時間可以快轉嗎~~
不過在等待的時候,也沒讓我閒著,還幫我準備了好好吃的小點心欸,也太貼心了吧!!完全沒有想過可以在等待過色的時候,吃髮廊準備的點心,超棒的~~

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在確認染劑都過色之後,就可以去沖洗啦~
不過去沖洗的時候,都很溫柔的用指腹幫我做按摩,還詢問有力道有沒有需要加強的,光是洗頭而已就能發現的細心呢!

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一拿下毛巾就可以看到繽紛的色彩啦~~
不過原本以為沖洗完之後,等吹乾就可以看到幫我設計出來漂亮的成果了~
但是先將頭髮擦乾後,拿出了MOROOCANOIL摩洛哥優油,很細心的從我髪中到髪尾做一個抗熱修護, 這樣可以讓頭髮可以更加柔順有光澤,在吹乾的時候,也不會有油膩感,是不是超厲害的!!

我以為我已經很重視我的髪質了,沒想到不管是染前還是染後,都比我還要細心的呵護著我的頭髮,感覺我的頭髮是他的女朋友一樣,用心疼愛著,哈哈哈.

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歐耶,大功告成~~
這是我第一次挑戰這麼大膽的髪色,但是卻讓我好喜歡,感覺超像我的偶像楊丞琳,超級滿意的,不過也有同事問我在豐原染髮這麼有質感價位應該不便宜吧?
那就大錯特錯了,在豐原染髮不僅技術好到用五顆星評價都不足以表達以外,就連價位也是物超所值的呢~

以前都沒想過自己原來也可以變得這麼美,相信一定能吸引男神們的目光,光是想到這點,就讓我不禁旋轉~跳躍~

以上就是我在染髮的分享啦,不知道褪色之後會變成什麼樣耶,好期待~~

 

 

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【高雄日本料理推薦】評價高雄燒烤店推薦~好多日式料理都很好吃,是適合家庭聚餐的餐廳,價格也相當合情合理,串燒,烤物,鍋物等都好讚唷!

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我的天呀!!!真的超久沒見到我的國中朋友了,她還找了高雄一家平價的日式料理店 ,決定要去高雄居酒屋時,她還說是看到他們的燒烤很推薦,才想說跟我一起去嚐鮮 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317257840
我還特別特別特別~~~跟他說,別忘記我在日本生活過唷!他還跟我掛保證,說他是美食達人,高雄不用說是燒烤店啦,其他性質的餐廳他都知道哪家最推薦!
我說這樣也太吹噓了吧!!!心裡就再想,都那麼久沒見了,也不好意思回絕說要吃別的,因為我對那種都沒吃過的店家總會很怕被騙,畢竟有親身經歷過

確認好時間後,他還很聰明的先打電話預約,還說是從網路上學的,如果高雄居酒屋沒提早預約,實在一位難求啊!!(真是抱歉~我那時候還懷疑真的有好吃到預約成這樣)

直到我們真的到了高雄居酒屋後,只能用哇哇哇~來形容,因為真的很多人耶!好加在那時候我朋友很聰明有提早先預約,也發現他們有好多日本客人唷!天啊~~都感覺我回到日本讀書了(內心有點感動)
高雄居酒屋除了有很多日本商務客外,也蠻多學生族群,還有情侶,那天還看到有在包廂內辦家庭聚餐的,真的是客群很廣的餐廳呢!
他們的包廂也超酷的,竟然還有拉門,鞋子沒擺放好,服務人員也會立刻去將鞋子排列好,鞋尖也會朝外,好方便客人穿脫,整個就是有心

高雄居酒屋燒烤日本料理店給我的感覺真的很日本,跟我之前在日本上課常去的居酒屋有點像,而且說的都是孰悉的日本話就覺得好過癮唷
連吧檯上擺放的酒也都是在日本有看過的,還可以寄酒,不覺得超貼心的嗎!!!因為我那天騎車,所以不能喝酒,但我朋友是坐計程車所以沒差,我還跟他說一定要喝看看白鶴梅酒,真的很讚~~~於是在我的慫恿之下~~他終於叫了白鶴梅酒(然後我要偷偷喝一小口~嘻)

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噹啷~~~我們兩個都是紅色筷子耶!!會這樣說是因為我注意到我隔壁的日本男子是用黑色的筷子,我朋友立刻跟我說,來高雄居酒屋吃飯男生都是用黑色筷子,女生則是用紅色筷子,聽說這樣做是因為用紅色筷子可以增添女生手指頭的美感,凸顯指甲彩繪的色澤!

只能說日本人想到的細節真的好細好細,超級用心的,用餐前還會先遞給我們溫濕紙巾擦手,那天用餐後還會遞給我們冰的濕紙巾,本來以為是溫的濕紙巾用完了~才知道這是有用意的

如果是炎熱的夏天就會是先遞冰的濕紙巾,餐後則是溫的,一再都看出高雄居酒屋的用心,果然是日本人開的餐廳,每一個環節都相當的講究及用心呢!

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哇!!!!這個鮭魚生魚片整個讓人銷魂啊!!!!!!!而且這一人份也太大份了吧~~~~~搭著一點點的磨山葵及醬油,只能說鮭魚的甜味完全被釋放出來~我還一臉享受的瞇起眼睛~~再度張開時!!喔~我的天阿~~跟燒烤師傅剛好對上眼~也太害羞了吧!!

我朋友還說我的臉實在太欠揍了!!!有好吃成這樣~~結果他自己吃一口後還不是一樣~~~~他們的鮭魚完全完全完全沒腥外,也不會軟軟爛爛的,相當的Q彈,散出的油花更讓整個口感更加豐富,怎麼可以那麼甜啦!!!!

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另外還有我點的朝鮮泡菜,本來以為只是單純的泡菜,然而下方還鋪了生菜跟小黃瓜,吃起來鹹香鹹香,同時有生菜跟泡菜的脆度,生菜的水分也將泡菜的鹹度給中和掉,每一口都相當清爽,還超開胃的,連我朋友吃了也說超正點的!

還有我朋友點的鮮蝦手捲感覺也很好吃,本來想說都吃完自己也要叫一捲吃,但實在太飽了,只能聽朋友形容得很開心,他說蝦子很Q彈,肉質鮮甜,齁~~~~而且我遠遠就聽到他咬海苔的聲音~~真的超脆的!!!!!!

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他們的串燒也超厲害~~不僅烤工厲害,就連炭火的選擇也很講究~~~我還特地查了一下備長炭的特別之處,才知道可以到達1000度左右,難怪我們坐在吧檯都感受到陣陣熱度,另外也都沒什麼煙,相當的平均受熱呢!!真的是很用心的日本料理店,連這都那麼講究
新鮮的食材經過燒烤後還會反覆刷上他們特製的醬汁，不過都還是保留食材原味,就連土雞起司燒也相當嫩,上頭的起司超滑順的,不僅吃得到雞肉本身的鮮甜味,還有起司帶來的香濃口感~~~~根本幸福!

另外還有土雞明太子，以為明太子只是薄薄的一層,想不到超級厚,本來還擔心明太子會搶走土雞的風味,但完全沒有,反而口感相當有層次,有土雞應有的嚼勁,又有名太子啵啵啵出的鮮甜滋味,超搭超合~~根本銷魂阿!

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這是我的牛肉蓋飯,上面淋的醬汁鹹甜度口感超讚~~有些蓋飯的醬汁都會煮太甜,反而失去應有的滋味,而高雄居酒屋一點都不甜膩也不死鹹,反而相當順口,這就是需要扒飯的時候了~~~哈哈哈

另外是我朋友的辛味噌拉麵,我本身不太能吃辣,不過真的太香了,我還跟朋友要了一小碗,湯頭喝起來很濃郁,但又不會到非常稠,而是非常順口的湯頭,雖然會辣卻不太刺激,是非常舒服的辣度~~~
認真熬的湯頭果然不一樣,是非常天然的香氣,麵條也吸附著滿滿的湯汁,相當的好吃,根本就是銷魂阿~~~~~

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我們兩個還叫了手作焦糖布丁,想說餐廳的焦糖布丁口感應該就普普了吧!不過一入口就是滿滿的蛋香味及牛奶味,而且他們的手作焦糖布丁一點也不太甜膩
口感相當綿密滑順,輕輕一抿就化開了~~~天阿!!!要不是太飽~這個我絕對可以吃好幾個!!!!

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那時候離開時剛剛好看到一組有點茫的客人正要離開,服務人員除了貼心的幫他們叫計程車,計程車到了時候還目送他們至門口,甚至還幫計程車司機交通指揮~每個環節都相當用心,下次聚餐一定還要來高雄日本料理店吃飯呀!!
不僅料理相當好吃,就連他們每個環節都特別的用心,我真的超~~~~滿意的啦!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄聚餐餐廳】高雄包廂聚餐評價分享○比日本料理餐廳還要推薦~可團體聚餐,還有包廂唷!價格也非常漂亮~CP值超高阿!

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在高雄發現一間日本料理餐廳是下班後的好去處了~~~
就如同自由時報所報導的一樣，我們在高雄居酒屋包廂聚餐吃的超歡樂的啦!!
這次會在高雄居酒屋的包廂聚餐，這可要多虧MAX大哥的請客!!
因為~~他終於考上他夢想中的職業，空 少 !!
國父革命11次才成功，MAX面試的次數大概跟國父有得比阿，皇天不負苦心人，他成功了!!
他大概是要感謝我們這群好友輪流送宵夜給埋頭苦讀的他，超難得的說要請我們大吃一頓~~
前一陣子一直問我們說，高雄哪裡有適合團體聚餐的地點推薦，還叫我們先找好高雄有聚餐包廂的餐廳，再討論看看說要去哪一間聚餐~
在看過高雄很多團體聚餐餐廳的推薦之後，突然有人丟了一個網址，說高雄日本料理餐廳感覺還不錯，重點是高雄居酒屋是有聚餐包廂的餐廳  
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317711878
看大家的評價都不錯，MAX就決定是這一間餐廳了，趕緊打電話預約位置!!

其實MAX當初要考這個職業的時候，超多人都不看好他的，他爸媽則是希望他可以做自己想做的事情，但是也很矛盾的希望他可以找一份穩定的工作，平平安安的過就好，不過MAX的個性就是決定一件事情，堅持到底，所以他還真的超認真的讀書欸，我們幾個朋友都被他的認真給動容到，而且他不管失敗幾次，目標始終堅定如一啊，只能說前幾次就是考運不好啦~~
夜晚開始營業的高雄居酒屋，從外觀看是很經典的古典日式風格，庭院的枯山水造景在燈光的點綴之下，更加有一股靜謐的氛圍~
只是我們這群人有些人不太正經，還把這邊當作外拍的景點，做了很多搞怪的動作~~~
我說阿. . .我們是來吃飯的吧~~~~~~~

拍完之後，一群人就浩浩蕩蕩的進去榻榻米的和式包廂，服務生的動作也很迅速，幫我們一個一個準備碗筷上桌，不過一群男男女女怎麼拿的餐具顏色不太一樣阿，是因為筷子顏色不夠嗎?
果然不學無術阿，這是因為女生都有擦指甲油或做美甲的習慣，朱紅色的筷子可以讓有美甲的手指更加的美麗，所以女生用紅色的，男生用的就是黑色筷子~~
聽完服務生的解釋，大家一臉哦~~原來如此的樣子，哈哈，就是一群沒有認真讀書的人，果然是朋友阿~~
結果MAX還在那邊說我如果也塗指甲油勒~~那我拿紅色筷子美嗎~~~
Oh~~看看MAX那粗壯的體格，大概吐一地吧我猜!!!!
未點先猜，我相信等等那群男人一定會開喝，尤其又是來像這樣的居酒屋，等等肯定要叫計程車啦~~

高雄居酒屋滿貼心的，雖然說我不會喝清酒，但也知道吃東西喝酒也是有一定的搭配原則，就像有些人喝紅酒會搭配起司或牛肉的道理，清酒也是有適合搭配的食物，他們的分類建議表，讓我們更清楚怎麼選酒~~~

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果然果然，一罐久保田 萬壽 純米大吟釀就這樣霸氣的出現在桌子上~~~既然都點了，當然是要喝阿，不過日本清酒喝起來的感覺好特別阿，本以為透明色的酒，看起來就跟高粱沒什麼兩樣，喝下去才知道特別之處，完全沒有過於辛辣的感覺，很順的就入口了，還能品嚐到一點果香，可惜我對酒沒有特別研究，不然我相信一定可以品嚐到更多層次細微的口感~~但也別小看這喝起來甘甜甘甜的，喝多還是會醉的啦，況且還15%欸~~

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喝酒不忘下酒菜，鱈魚肝柚子醬登場~~~
這菜的名字還真特別，是蘿蔔泥跟內臟的搭配呢，鱈魚肝吃起來的口感，又軟嫩又滑順，一點也沒有腥味，而且味道非常非常非常濃郁~~~~~搭配調製過的柚子醬汁，又有微酸微甜的味道，這第一道餐點，真開胃~~~

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其實我向來都不太敢點生的東西吃，所以桌上的生魚片跟牡丹蝦刺身我都沒有碰，想說一道山藥海苔，特別又養生的感覺，結果怎麼會有生蛋~~~~~
聽服務員說，這道料理的吃法就是要把蛋黃跟裡面的餡料拌在一起，讓山藥沾滿蛋液吃，而且這雞蛋是土雞蛋，是比較高級的蛋種~~
嗚嗚~~凡事都有第一次，就勇敢嘗試吧!!!
沒想到還滿好吃的欸，而且我全部吃光光!!因為完全沒有蛋腥味，而且山藥好脆好甜，微黏稠的汁液搭配海苔一起吃，別有一番風味欸~~~
想起小時候媽媽還會買一些日本的山藥來做涼拌山藥給我們吃呢~~
一道帶起兒時回憶的料理!!

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好可愛的炸雞肉，高雄居酒屋已經貼心的先幫我們做去骨的動作了呢，吃起來超方便的，一口咬下去，裏頭的油脂湯汁超燙口，可是又好香甜，而且肉質好軟嫩喔，果然日式的炸雞才是經典阿，什麼麥X勞、肯X雞的炸雞，柴到不行!!跟這個比，那些完全都被打趴啦!!

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來個三串串燒吧!!尤其一定要培根的，這才夠味啦~~
結果大家看到中間那一串培根麻糬，竟然都跑來跟我搶~~
因為這太特別了，從來沒有看過，甜甜的麻糬烤過之後變的軟Q軟Q的，然後加上培根的鹹味，吃起來真的還滿好吃的欸，味道非常的合!!
結果我只有吃到一塊，嗚嗚嗚~~~~
但是另外兩個就是我獨吞啦，無論是蘆筍還是金針菇，蔬菜的味道都好鮮甜喔，奇怪，我們烤肉也有烤過，怎麼就沒有烤的高雄居酒屋這麼的好吃?
難道是加了甚麼東西?!
好奇的問了服務生，難道是有什麼秘訣嗎~~
哦哦，高雄居酒屋的串烤是用備長炭下去烤的啦，因為備長炭燒起來的溫度可以比一般的炭火高上許多，可以到達1000度，再加上他們用的烤肉醬汁，是師傅的師傅傳下來的三代醬汁配方，聽說製作時間需要耗時12小時才能做出這樣經典美味的醬汁，刷上食材之後，利用炭火的高溫，把精華通通鎖在食物裡面~~~
猴賽雷阿~~~日本道地串燒果然就是不一樣!

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噢~這師弟鍋的料也太多了吧!!!!雞肉、蔬菜、鮮蝦、扇貝、花枝漿，這根本是海陸饗宴阿~~
這湯頭是經過雞骨熬煮過的白湯，喝起來的味道濃郁得不得了，把所有食材都丟下去一起煮，蔬菜的鮮甜，海鮮的鮮味，混合在一起，湯頭變得更加的有層次感了!!而且吃他們的食材，完全感覺的到那個食材的鮮度，尤其是海鮮類，蝦肉Q彈的不得了阿~~
是說，當天點的東西不只這些啦，不過以上都是我有吃到的東西，吃到最後的火鍋，眾人都已經挺著一個大肚子了，飽到不行!!!
一開始點的那一罐久保田，最後也被我們全部都喝光了!!尤其MAX喝最多，他都已經開始有點搖晃了，哈哈哈~~
吃完也表示該解散囉，服務生還很貼心的幫我們叫了計程車，我還看到她向後面的車子行禮，因為計程車擋到路口了，好有禮貌喔!!!
一直到我們都上了計程車之後，還目送我們離開，完全就是一個VIP的節奏~~
高雄居酒屋真的是太道地了，而且服務也讓我們超級滿意的，有包廂式的空間，也讓我們可以很盡興開懷的吃吃喝喝，下次一定要再來吃過沒吃過的料理!!
至於現在，就回家好好的睡上一覺吧~~~

 

 

 

 

 

 

 

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【餐廳火鍋湯底推薦】餐廳換菜單後有滿滿心得，划算的火鍋調理包批發價，值得團購的美食分享！比起小肥羊火鍋～更愛他們滋味囉！

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來來來,今天又有熱騰騰的餐廳私房火鍋湯底推薦資訊!算是我自己這一次餐廳換菜單的心得分享!很多人發現,今年我店裡有很多料理都偷偷換了口味~客人都說比以前更好吃,色香味都更加俱全!而且會想一再回味!!
你們大家都知道,我是個很愛分享的人,所以也不太愛藏私,當初我開餐廳的初衷就是希望大家都能吃到好吃的美食料理啊!!
這次要介紹的是一家很厲害的火鍋湯底,不是小肥羊火鍋,也不是最近來勢洶洶的海底撈!那些我是覺得只有吃名氣啦,像我們這種吃貨~~重視的是真材實料!我選中的是更物超所值,而且有通過SGS檢驗的火鍋湯底包,內容物只有天然到不行的中草藥和只單純用香菇、海帶等等天然提煉的調味品!

我是從哪裡知道他們家的火鍋湯底包,這都要拜臉書大神,因為有一次看到朋友在他們家的粉絲專頁按讚
好奇間點進去看,挖塞!他們家的火鍋湯底看起來讓我覺得很厲害,身為專業的主(吃)廚(貨),任何料理都一定要品嘗過,才能累積豐富的料理經驗!
所以當時就各口味都先來個幾包試試~~我真的不誇張,簡單一小包,就可以抵我花一整天熬煮的湯頭,甚至更鮮甜!!

為了更安心,我也有先上網看看是否有其他關於的火鍋湯底資訊,發現他們也是團購美食網的熱團名單之一,不少網友也都有分享吃過的心得,
http://www.wowomg.net/erikahadama/2017/04/28/%E3%80%90%E9%9C%B2%E7%87%9F%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%80%91%E7%81
也讓我的雷達發現!大眾接受度非常非常的高!
所以目前我餐廳內,火鍋湯底的三種口味我都有-原味、辣味、素食!也有分別延伸出其它道料理!!
當然我也有評估過成本,他們家的火鍋調理包批發價格算優惠,比我以前進的湯底包或是自己熬煮湯頭的成本還來得划算很多!
以下開始我的餐廳換菜單心得分享~~大家口水hold住點!!

今天要分享的口味是辣味,是我個人比較偏愛的,也是很多嗜辣客人最愛的一道!
我還用這辣味湯底延伸出一道燉辣腸的料理!!
改天有機會再跟大家分享作法
照片這張是我餐廳用的獨享包包裝!
一包剛好就是平常的一份火鍋!!
省掉我熬煮湯頭的麻煩外,比例也更好拿捏,就算廚房有來新的內場助手,也簡單上手~輕鬆就端出五星等級的火鍋料理!

我除了會進獨享包裝外,也會順便訂家庭包~
因為有不少老客戶知道我是用的湯頭,都會問我在哪邊訂的,後來我也都會庫存一些像這樣的家庭包,會讓老客戶買,但這部分沒賺錢喔~純粹只是服務~
家庭包有時候也會送給親朋好友品嘗,或是一些比較不常聚的朋友來我家聚餐,就能夠招待客人!
對我來說,的火鍋湯底包,不只適合當餐廳料理,也適合自家享用!

辣味鍋都會附上辣油,因為這次在家煮的是家庭包,家庭包的概念就是裏頭有兩包獨享包!
一包獨享包都會附一包辣油!
他們家的辣油我覺得是溫潤的辣,如果在家自己煮,可以視自己能接受的辣度下去調整!

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這是湯底包的內容物!都是乾料為主!並不是看不出有什麼成分的湯汁醬包!
身為主廚對於食材的挑選和每一種食材的功效知識都是基本該具備的!
當然~~成分在包裝外面都有寫得很清楚!!
裡頭有朝天椒、草果、紅棗、白芝麻、孜然、白荳蔻.
朝天椒每一根都很飽滿,也很漂亮,拿起來聞可以聞到朝天椒獨有的辣椒香氣!
而草果和白荳蔻在中醫來說,算是健胃的調料,可以幫助消化!
白芝麻就是愛吃鍋又怕胖的人最喜歡的角色~可以防止脂肪在身體裡頭堆積~

而我最喜歡的是孜然這個成分~~大部分的火鍋湯底包都比較喜歡用花椒,我覺得孜然的香氣比起花椒更溫順,而且花椒也比較容易刺激腸胃,以前曾經用過花椒為主的辣味湯頭,後來發現客人都不太會把鍋吃完,那時候仔細觀察跟詢問客人感受,才知道花椒的接受度並不是很高,而且大部分的人都很怕會咬到花椒粒,因為味道實在太刺激了!反而是孜然讓大多數人比較喜愛!

值得讚賞的是,的火鍋湯底包沒有添加防腐劑!上面提到的這些中藥食材也有經過檢驗確認無農藥殘留,食安部分非常有保障!
不過也因為沒有添加防腐劑,所以一開始跟公司接洽火鍋調理包的批發時,他們就有提醒我,建議收到貨後要冷藏~

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來吧~照剛剛說的,把蒜頭、蔥段、湯底包裡的調料通通倒入,800cc的水一定要先量好!
菜色就看自己喜歡吃什麼蔬菜~~我的菜盤都會跟著時令走,所以每一季菜盤都會調整,甚至有時候每一天的菜盤都不太一樣!就是要給客人最新鮮的!
高麗菜、白菜、洋蔥是大眾接受度非常高的~
菇類也是必放!!可以讓湯頭更甜更好喝,也是非常耐煮的食材!
我自己有時候會放番茄~~還蠻喜歡番茄熬煮後吸飽湯頭的juicy口感!
就這樣~把他們通通都先丟下去煮!
肉類的話我都是最後放!等熟了就可以把火關掉囉!
不過在餐廳內,我都是提供生鮮肉品,讓客人自己煮囉!
因為肉一直在湯裡滾,很容易讓湯頭酸化!
且像是牛肉就不適合一直放在湯裡煮,肉質會變老變澀~

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我放的辣油大概是一半吧~本人的功力只能這樣!再多就要噴火了!
曾經有客人在辣味鍋端上桌時,很疑惑的對外場妹妹招招手,確認鍋是不是有上對,大部分人對麻辣鍋的印象都是湯頭呈現黑黑混濁的顏色,而且都是麻到辣到不能喝,功用就是拿來煮食材讓食材有麻辣的口感. . . . .

不過的火鍋湯底是可以喝的,不管怎麼煮,湯頭就是這樣清澈的,只有煮了肉才會有一點濁濁的~

湯頭喝起來很有層次,第一口是鮮,再來會感受到辣度,接著微麻的口感會開始跑出來!只是微麻,不會到整個麻,所以不用擔心~就算是平常不太吃辣的人,也都能接受並愛上的口感!可以給想嘗試麻辣鍋但又不敢吃太辣的人當作入門款~~

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蔬菜好脆口!!菇類也吸飽了麻辣湯汁,不瞞大家說,有時候在廚房忙,看到外面客人在吃火鍋,心裡都會超羨慕!!不過看客人吃得很過癮的樣子~我都覺得很開心!!

還有一點很方便~~就是完全不用再另外調味!鹹度是很剛好的!也不需要再另外沾醬!對身體的負擔也比較不會那麼大!就算是後續要加湯,前面因為滾過蔬菜菇類等等鮮甜的蔬食,就算加了湯也不會讓口味變淡~

目前我餐廳內較多人點的是原味和辣味!素食的話,除了食素者必點之外,很多爺爺奶奶也都很喜歡!
我有個朋友餐廳是開在北部,也很希望可以有自己的專屬特色料理,他們餐廳的火鍋湯底我也是推薦他用~我們都有發現,自從換了的火鍋湯底包,點鍋的客人量增加了!甚至也有專門是要來店裡吃火鍋的客人!
客人都說很難得吃火鍋可以吃得這麼過癮,而且口齒留香!!
我有個客人以前是小肥羊火鍋的愛好者,有一次跟朋友聚餐來到我店裡,吃到的火鍋湯底,就移情別戀啦!他說口感上更優,也不會有不舒服的飽脹感!

多了特色火鍋後,來客量是有提升,而且多了辣味鍋後,我們家飲品的銷量也有提升!大家都會想要在吃完火鍋後,來杯冰涼爽口的飲品!!
但我們都會跟客人說~~為了身體好,建議吃完鍋休息一下再喝冰涼飲料喔!

值得團購的餐廳用美食火鍋分享就到這裡告一段落,下次會再介紹餐廳其他的料理好物~或是一些菜色的煮法喔~~

 

 

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高雄一直以來都藏有不少好吃的美食，其中為高雄日本料理餐廳更是人氣紅不讓，更是令人想再拜訪個幾趟啊！
之前朋友們來高雄聚餐找的包廂餐廳，我們也是去高雄居酒屋～
不然按照大學的模式，我們不會什麼高雄聚餐的包廂餐廳，是直衝好樂得歡唱個一整夜，畢竟高雄可以私密包廂聚餐的地方通常都很高檔，學生哪付的起?
所以那時朋友要來高雄找我聚餐～我找了好多推薦的美食～
經過一番激戰投票之後，由高雄日本料理餐廳奪冠！
不過在高雄居酒屋團體聚餐真的滿多人推薦的，因為他們有提供包廂，是以榻榻米為底的和式風格，是高雄少數有包廂聚餐的日式餐廳～光是餐廳內牆壁上許多名人的簽名，就知道有多少人認可他們的料理了！

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不過這次的美食饗宴不是跟朋友，是跟老公和女兒一起來訪喔～
上次原本很想帶我女兒一起來給朋友們看看，可是她這小孩前一天去玩水，又給我吃冰，結果晚上就感冒發燒了！
原本要取消的行程，老公自願在家照顧她，所以我才能出來跟朋友吃飯啊～
老公也是有貼心的一面嘛～

彷彿真的踏在日本的土地般，眼前的日式造景令人無法轉移視線，而且這場地也太適合拍照了，我們一家人光是在外面拍照，30分鐘就過去了，很有的一家人，我感覺可以聽到其餘客人的心聲，哈哈哈～
如果這時候穿上浴衣，那就真的是一趟體驗日本風情的行程啦！

除了高雄居酒屋建築裝潢是標準日式建築之外，女生的服務生穿著樣式精緻的日式和服，男生相較之下比較簡潔乾淨
引導我們入座，接著就送上菜單，稍微跟我們介紹幾樣菜色說明，點完餐點之後，服務生就幫我們送上使用的餐具，而且還很貼心的幫我女兒準備了針對她年齡層適合使用的餐具，此外我們還有注意到當天還有更小的小朋友，也有提供兒童座椅可以坐，餐具就是兒童使用的叉子跟湯匙了～
小菜的口感都不錯，清清淡淡的，不過我個人就比較不愛吃蒟蒻，我女兒比較喜歡吃！

高雄居酒屋其實已經開幕有10年的時間了～
這過程中有許多的新聞雜誌，甚至是部落客，都爭相來品嚐報導過，網路上可以找到非常多的文章報導呢！ 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317287120
因為高雄居酒屋的料理達人西原義人，完完整整的把道地的日本味道，毫無保留的呈現在料理上，吃過一次真的就會上癮～

果然越夜越美麗，高雄居酒屋是以居酒屋的方式經營，所以越晚客人越多呢，而且當天還有日本商務客來吃飯，看他們坐在包廂內，毫無為和感啊！
服務生也都會用日文跟他們對答，也難怪會吸引這麼多的日本客，畢竟在異地能享用到家鄉美食，想必對他們來說這裏充滿溫暖情呢！

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點了一個鮮蝦手捲給我女兒吃～
裝在木盒子裏面的手捲，看起來滿有趣的！女兒還說可不可以把盒子帶回家，孩子啊，當然是不行啊，而且你要帶回去做什麼，哈哈！
高雄居酒屋手捲的海苔吃起來香香脆脆的，很好撕咬，有的店家海苔不知道是不是保存不當，所以吃起來超不好咬斷的，而蝦子的部分，我們都沒想到會給的這麼大隻，我女兒樂的勒～
因為這小妞超喜歡吃蝦子，三不五時就說吃蝦蝦吃蝦蝦的，所以這手捲她一個個人吃沒問題，我有偷咬一口，他們的飯是醋酸飯呢，增添了米飯的風味～

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這大阪燒的分量好大，我們吃到後面就後悔了，因為吃完了之後，竟然慢慢的有一點飽足感的感覺，裡面的餡料給的太豐富啦！
豬絞肉跟高麗菜拌著麵糊一起下去煎，淋上美乃滋跟他們自製的醬汁，最後不忘要灑上滿滿的柴魚片，用力一聞，好香的味道啊，這一定要趁熱吃！
原本以為日本口味都會比較鹹，不過這一道大阪燒出乎我們意料的，鹹甜濃度剛剛好，還是說是我們家吃比較重口味，感覺真的不會很鹹欸，內餡的豬肉很多汁，高麗菜還非常的脆甜好吃，我女兒愛得要死～

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看菜單的時候，我老公看到〝他人蓋飯〞，好有趣的名字，聽店員說，親子蓋飯之所以叫做親子，是因為料理餡料是用雞肉以及雞蛋下去料理的，有血緣關係所以是親子～（嗚嗚. . .親子在我們的肚子相會了）
他人蓋飯的名稱，是因為他人是用牛肉跟雞蛋製成的，所以兩者沒有關係，所以就叫做他人～
這名字的由來還真是令人印象深刻，我老公就決定點這一道來吃，送上來的時候還有附上黃色的醃蘿蔔跟味噌湯，我覺得吃像這樣的蓋飯最怕的就是甜味，我每次在外面吃到的蓋飯真的超甜的，很常吃到會反胃，所以我後來都不太敢吃這一類的飯食
但高雄居酒屋的蓋飯鹹甜濃度剛好，甜味不會那麼重，完全不會膩，而且米飯除了醬汁非常入味之外，還有洋蔥的香氣，牛肉還很嫩，一口一口的很過癮！

按照日式的味噌湯喝法，通常是不會附上湯匙，用自己的筷子把餡料攪起，直接喝，同時還可以品嚐到餡料，如果還是習慣使用湯匙還是可以跟他們拿湯匙用

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素食的海鮮烏龍麵，湯頭非常的甘甜，會越喝越順口，烏龍麵也因為有吸附湯汁，所以還會越嚼越香，而且烏龍麵吃起來非常的有口感，是很Q的那種，咬進十足啊，過癮！
海鮮素蝦吃起來也很好吃，甜甜的～
我女兒吃了還沒有發現這不是真的蝦子，太可愛了，哈哈！

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上次有點過他們家紀州備長炭烤製出來的串燒，所以這次特地點了一點來給老公嚐鮮一下，也好險沒有點太多，因為我們已經吃的有點飽了！
特別要強調用的備長炭，有著可以達到千度的高溫特性，所以製作出來的每一份串燒，都可以確實的吃到食材那本身的原汁原味
像那份烤牛肉，才咬一口而已，嘴巴裡面滿滿都是肉汁的鮮甜味，加上有高雄居酒屋特製的醬汁，還多了一股醬汁的鹹甘味，而且火侯抓得很剛好，讓肉質完美呈現最好的嫩度，剩下的一半全都給女兒吃了！
（這小妞今晚吃的東西還真多！）
烤杏鮑菇的口感也非常完美，不會烤的太乾，杏鮑菇的香味完全都保留住了，這不用加什麼特殊的醬料，直接吃就很好吃～

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串烤對我來說像來都不是簡單的事情，我可以說是料理白癡，很常把食材烤到焦焦的，不是一點點，是一大塊的那種，所以料理都是我老公在負責的，我只負責吃～
但是在烤肉的時候我還是會在旁邊幫忙顧火啦！
備長炭果然高溫，就算有距離還是可以感覺到那溫度有多高，如果這個沒有一定的技術，一定馬上就把食材烤焦，所以師傅功力不簡單阿～

今天因為有帶女兒來，所以我跟我老公並沒有喝酒，不然我們兩個在小孩出生之前很常晚上喝一點小酒，想想還真的有點懷念呢，開始顧小孩之後，兩人世界就多了一個小蘿蔔頭，想要兩人約會一下都很難，偶爾我媽來幫我顧小孩才有機會可以跟老公兩人相處～
走出高雄居酒屋的時候，服務生還跟著我們送到門口圍牆的地方，第一次受到如此高級的待遇，感覺的出來他們對帶客人的誠意有多深呢！
難怪高雄居酒屋會如此廣受好評啦～

 

 

 

 

 

 

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這是誰阿? 超美的啦~~
沒錯,我又來我分享我最最推薦的豐原染髮髮廊啦~~

每次去染髮,都會有人問我說,我這麼常去染髮,怎麼看我的髮質都一樣維持的很好?
拜託~這就是為什麼我會這麼推薦這間豐原染髮阿,不僅幫我使用的染髮品牌都是進口知名的大廠,就連護髮的過程也很細心費工,更重要的是豐原這間染髮的價錢也比我以前在其他的髮廊來的便宜很多,才讓我這種小資族,可以常常去報到囉~
好啦,我知道一定有人很想知道到底哪間豐原美髮店讓我這麼大力推薦~~
其實就算我不說,也有人已經連想到是了!!
在認識之前,我可是踩過不少地雷,至於是哪間地雷,拜託別問我,我可不想又回憶起來~~
可是後來在GOOGLE上看到有好多網友對豐原美髮都好推薦,尤其原本看起來不怎麼樣,但是進去之後,一個個出來都變女神等級了~每個人的頭髮都好有光澤,而且髮型也都是很流行的款式,完全無法用言語表達的美!!! 
讓我一篇文章一看再看(以前念書也沒這麼認真,哈哈),尤其是在設計師的巧手下,嘖嘖,怎麼有辦法這麼厲害,而且在每個小細節上都很專業細心,讓我當下就拿起電話說我也要!!

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我的頭髮,雖然還沒有到布丁頭,但是在髮尾的地方,根本就是乾燥加上大分岔,尤其每次看到分岔都會忍不住想要去撕開,但是告訴我千萬不可以撕掉,這樣反而會讓髮質受損的更嚴重,分岔更多~
驚!!真的假的,我還以為撕掉之後,髮質就會變得比較好的說, 來拯救我!!

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在一開始的時候, 並不急著問我想要的髮色,而是問我有沒有喜歡哪一個明星的造型或是風格,並依照我的臉型給我很多建議,在過程中都讓我覺得我的頭髮,真的被重視的感覺.
另外在操作每個步驟的時候,也都會告訴我接下來的步驟,不僅讓我很放心,也讓我有機會分享給大家,哈哈~~

以前去其他髮廊染髮的時候都會覺得頭皮刺刺癢癢的,覺得不舒服,起初原本以為只是頭皮比較敏感,所以就沒有反應,也因為這樣染髮的次數就減少了很多.

但是在染髮之前, 很細心的先幫我塗抹法國丹蔻麗的頭皮隔離乳來保護頭皮,而且還有跟我聊天到,這個頭皮隔離乳裡面可是含有大量的胺基酸,不僅可以阻隔鹼性染劑裡面對頭皮的傷害以外,還能達到舒緩的鎮定作用呢!!
原來在染髮之前還需要上頭皮隔離,而且為了讓頭皮好吸收,還把我做按摩呢,超舒服的,都想睡一覺了,哈哈.

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為了讓成品可以更自然好看,待會要先將我原本的髮尾做褪色,真是的,被講到讓我好期待最後的成品唷~

說別急別急~在上褪色的染劑之前,還有一個很關鍵的步驟,那就是染前的修護,讓染髮的傷害可以降到最低,真的揪感心欸,不光是在任何小細節上都很注意,就連染之前還有一道道的程序呢~

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在染劑裡面加的是什麼阿?感覺好像很厲害耶!!
原來因為漂髮的傷害會比較大,所以會在裡面加了德國大廠施華蔻的鍊鍵修護,幫助降低染髮的傷害,並讓頭髮可以更強韌有光澤之後,才會正式開始褪色呢~~

之前姊妹有去外面髮廊染髮,也是有加入鍊鍵修護,但她說的結帳的時候,竟然比我在豐原染髮價錢還要貴耶,回去一定要好好跟姊妹炫耀一翻才行~~

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漂完之後還很搞剛的用烘頭髮的儀器將頭髮烘乾~
其實這時候就已經可以看我的髮尾變成金光閃閃的頭髮了呢~~

我覺得在漂髪的控制溫度上也是很考驗設計師的技術的,如果時間控制的不好就會變得乾乾的,再加上聽說每個人的髪質狀況不一樣,因此在溫度上的調整,也都不一樣,才讓髮質的傷害降到最低,光是在這個地方上,就可以感受到的專業呢~

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為了打造現在最流行的漸層感,所以也調了好幾碗的染膏,當然也不例外的都有在裡面添加德國施華蔻的鍊鍵修護,我覺得在每個步驟上,都可以感受到除了要讓頭髮可以美美的以外,對髮質也是很重視呢~

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在經過一些費工的程序後,終於開始了重頭戲-染髮啦!!!

在染髮的時候,除了頭皮完全都不會有什麼刺痛感以外,還可以看到很有順序的將染劑上在每一根頭髮上,而且因為要染漸層的顏色,所以在哪裡應該要用什麼顏色,都是很有調理的做上色,超專業的~~

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可以猜得出與我討論出來是什麼髮色了嗎?
還不知道沒關係,我也不會現在公佈答案(壞~),哈哈哈哈
不過在後面一搓搓不同的顏色,可是使用比較隨興的手刷方式,染出不要太制式化的漸層色,讓頭髮在外面隨風飄逸的感覺可以更自然啦~~

為了讓染劑可以確實的過色,就先讓染劑停留30分鐘啦,為了美麗的成品,這點小時間的等待,我OK的!!

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染完之後就是去沖洗啦
如果以為只是將染劑沖掉,那就太天真了~~
剛剛在染劑裡面加入的德國施華蔻鍊鍵護髮只是剛開始而已,在沖髮的時候還使用了鍊鍵護髮專用的洗髮精做沖洗,之後就換鍊鍵護髮的第二劑,這個可是要停留10分鐘左右的時間來讓他好好修復修復我的髮質呢!!

準備好了嗎?我要來公佈為我打造的髮色囉~~

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搭拉~是不是超美的.
都快認不出我自己了,這是我一直想嘗試的髮色,但是一直很擔心會不會不適合我,好在有給我的建議,染了一個超美的莓果色調,整個氣色跟剛剛差超多的,感覺不管配什麼妝容,就是美.
我現在才知道,一個漂亮的髮色,真的可以給人很不一樣的氣質,超滿意的.
而且還幫我用電棒在髮尾用捲,根本就是美上加美,很厲害!!

這次來豐原染髮大成功!!而且在價錢上,也都是在我的預算內,真的很超值欸!!
除了豐原染髮的比我去的其他髮廊都便宜以外,還能給這麼專業的做染髮,真的是我的福氣,不僅在每個小細節上都很用心,就連染完也讓我都快愛上鏡中的自己,好想趕緊讓大家看看我超美的髮色.

另外染完的時候,我還發現的粉絲團上也有好多帥哥都來我很推薦的豐原剪髮,根本剪完變歐爸.
不行!!我讓男朋友來我推薦的豐原給剪髮,好好打理打理一翻~~
不過一定要先幫男朋友預約好, 不然這麼搶手,到時候撲空可就可惜了!!

 

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