最近台中公益路附近有一間美食，是讓所有台中老饕都讚不絕口的法式料理～且這家台中餐廳在網路上也被許多網友推薦，每次看分享都看得我口水直流～
而這間台中法國餐廳就是***。
上個月剛好媽媽生日，之前就已經帶媽媽吃過台中公益路各式各樣美食了，把媽媽嘴巴養刁的我，這次就決定帶她到更高等級的台中法國餐廳享用她的生日大餐。
因為考量到***是台中人氣很高的法式料理，所以我就有先打電話預約～上他們官網時，發現他們有提供菜單～光看菜單，就讓我超級期待的呢！
在預約的時候，接電話的小姐也非常有禮貌，講話非常的清晰，因為我每次預約位置的時候，最怕遇到講話很趕又講不清楚的服務生，而那種服務生一般來說口氣態度都不是很好。
在天還沒全黑，我就帶著媽媽抵達***囉～車子一開到門口時，我就覺得來***慶祝媽媽生日是超對的選擇，因為門口就有一個停車場，之前去台中公益路上吃飯，最討厭的就是找停車位，雖然那附近也有停車場，但是都離我要去的餐廳有段距離，我真的是蠻不喜歡走路的～
一進門小姐跟我確認後就帶我們上二樓，餐廳內部風格是走精緻溫馨的路線～桌面上的餐具擺盤也非常簡潔、乾淨～
因為我們吃的是晚餐時段～晚餐時都有附杯餐前酒，不過忘了拍～因為一送來就直接送進嘴巴了～我喝到的餐前酒是水蜜桃口味的～酒精濃度蠻低的，所以不會有微醺的狀況出現～
接著就是上開胃小點的部份~
開胃小點上桌時，我跟媽媽的眼睛都亮了，每一道看起來都非常精緻～
在湯匙上的叫做鮭魚塔塔，鮭魚肉質非常鮮甜，這道是屬於生食的部份，就算是不常吃生魚片的媽媽，也覺得他們的鮭魚非常新鮮呢！尤其是搭上上面的時蘿香料，嘴裡不只有鮭魚的鮮～還有新鮮香草的香。
高腳杯裡頭的番茄起司也讓我非常印象深刻，服務生說這道是馬茲瑞拉起司，番茄有用陳醋去點綴～再加上薄荷葉，那口感可以說是非常有層次，光是開胃小點就這麼有水準，***會成為許多台中老饕心中的首選不是沒有原因！
緊接著上的是佛卡夏香料麵包～麵包有提供三種沾料，有充滿蘿勒香的蘿勒奶油還有巴薩油醋以及番茄莎莎～
媽媽比較喜歡單吃麵包的部份，她說***的麵包是她吃過最香的香料麵包，服務生說他們都是使用店前自己栽種的新鮮香草下去製作的～原來我在門口看到的那些小盆栽，並不是造景，而是真的可以拿來入菜的呢～
麵包上桌時是熱騰騰的～我最喜歡沾冰冰涼涼的蘿勒奶油，聽服務生說這奶油是用法國伊斯尼奶油製成的～裡面還有放入蘿勒香草，沾上麵包，除了佛卡夏的香味～還有我最喜歡的蘿勒香！
重點是這麵包是可以一直續點的，因為不想浪費沾料～我跟媽媽都再續點了一次呢！
沙拉的部份，媽媽點的是***農夫風沙拉，裡面有很多新鮮生菜和菇類，還有放入一些酸酸甜甜的莓果，這道一端上來，乍看之下就像一叢小樹叢～只是用看的，就可以看出所有食材的新鮮度～
媽媽說生菜吃起來非常的爽口，菇類也有爽脆的口感～搭配上莓果酸Ｖ酸Ｖ的滋味～在別家餐廳沒吃過這麼真材實料的沙拉呢！
而我這無肉不歡的，就點了這道碳烤牛小排蘆筍佐辣根蘋果醬～沒錯！他是沙拉～這一道服務生介紹是使用安格斯牛小排肉，而且是用碳烤的烹調方式～牛肉都是七分熟～因為七分熟的熟度可以讓牛肉的香氣完全散發，配上用辣根和蘋果作出來的醬汁，牛肉一口咬下，封在裡面的肉汁馬上跑出來～真的是鮮甜無比阿，而且我好喜歡他的辣根蘋果醬，那種帶有甜味的嗆辣滋味，真的是讓人好難忘～
湯品的部份我跟媽媽不約而同都只想點清雞湯～
這道清雞湯可以說是充滿了香氣，可是卻不像傳統雞湯那麼油膩，湯喝起來非常的爽口，而且雞肉的鮮甜完全鎖在湯內～裡面還有放入菇類去熬煮，菇類的香氣讓雞湯的味道不那麼單調。
來～接著是開胃菜，老實說，我覺得***的每一道餐都可以媲美外面餐廳的主菜了～吃到這還只是開胃菜的等級。
這道叫做酥炸松露香草豬佐甜菜根醬，服務生介紹裡面的香草豬肉是出產自台東～豬肉在醃製後，有放入特級的黑松露，然後再手工捏製，甜菜根醬酸酸甜甜的滋味，搭上酥炸過的豬肉口感，形成完美的契合～
這道是我點的主菜～安格斯菲力搭香煎鴨肝佐波爾多紅酒醬汁，
安格斯菲力牛肉是老饕都知道的頂級食材～肉質非常的鮮嫩多汁，那個鵝肝真的是非常之厲害！！是法國進口的鵝肝～香氣非常的濃郁！主廚把他煎到表面金黃微脆，吃起來嘴裡都是鵝肝香！
旁邊還有一個絕配的醬汁，波爾多紅酒和特級松露醬一起熬製的，鵝肝和牛肉單吃有食材的鮮甜原味，沾上醬汁後，吃起來又是另一種風味～
每一口都覺得自己超級奢侈的！孝順的我，當然是把一大部份的鵝肝分給媽媽品嘗～連我媽很怕膽固醇過高的人，都忍不住多吃了很多口。
飯後甜點我選了芒果慕斯，因為服務生說這道是季節性甜點，下面是巧克力，慕斯吃起來有濃濃的芒果香，酸酸甜甜的，下面微苦的巧克力中和了酸味～吃起來好搭，酸甜酸甜的有種初戀的滋味捏！
吃到這裡，我跟媽媽的肚子都快脹破了，***每一道餐點都很有份量耶！擺脫了我對法式料理都是吃巧的刻板印象，媽媽還跟我說，這次的生日大餐她覺得是我請她吃過最好吃的餐廳了！
台中這家法式餐廳，後來我也推薦給很多朋友作為父親節聚餐地點，有訂到位的朋友也都說如果滿分是五顆星，***真的是有五顆星的價值呢！！