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【專業餐廳火鍋湯底推薦】餐廳營業火鍋分享,選購原味養生火鍋湯底,口感相當天然好喝,忍不住都想再來一碗~

因為我們老闆想要更換菜單,特地叫我上網查看看有什麼好吃的火鍋湯底
結果竟然意外在我姊家吃到這款原味養生火鍋湯底

我還把我姊煮火鍋的過程記錄下來,我覺得這用來當我們餐廳火鍋實在太對味了,隔天我還直接打電話去詢問這家原味養生火鍋湯底的資訊
他們人還超好超客氣的,最後經過我跟老闆討論過後
老闆也選了 – 原味鍋,當我們營業用的火鍋

真的超愛我姊的,不然我當初找專業餐廳火鍋湯底推薦,實在是一個頭兩個大,都不知道哪個選擇才是好的,我姊還說她自己覺得應該有滿多家餐廳火鍋都是採用他們的原味養生鍋底,因為味道很像,我倒是覺得那個沒什麼,湯頭好喝才是一大重點.
找到對公司餐廳適合的火鍋湯底才是最重要的,當初我也有查滿多營業火鍋湯底的資訊,只是太多選擇了,不知道該從何選起.

而他們的原味火鍋湯底會特別吸引我,除了在我姐家有吃過外,我自己也先上網做了一些功課,好跟我老闆報告~

畢竟我在我姊家吃過了,所以形容口感也比較容易,也大概了解與其他火鍋湯底包的不同~到現在我都還在懷念那天在姊姊家吃到的 – 原味火鍋呢,還特地寫了一篇分享文~

而我老闆最後會選擇 – 原味火鍋湯底是因為我老闆滿注重餐點要天然為主,當初我就在想老闆一定會選這家原味火鍋湯底了
我覺得他們相當貼心的是他的包裝上不僅有清楚的營養成分,還有臉書粉絲團跟LINE連結,還可以掃描QR code就有清楚的煮法教學

煮法教學也有提到,一小包的 原味火鍋湯底要放800CC的水,其實就差不多是個人鍋的份量,另外再丟入一些辛香料
最重要的就是他們的料理包,本來還以為會有油包來提香,但一打開包裝竟然都是乾料,還特地先倒在湯瓢上,還沒煮就有股淡淡的中藥香味了

本來還想說為什麼他們的湯頭喝起來可以那麼鮮甜,才知道都是取自於天然食材的甜味,完全沒有化學成分,喝起來相當的甘甜呢

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看看我姊準備的食材,是不是相當多,煮到最後料還剩一堆~最後我姊真的很厲害,直接把剩下的食材都炒一炒,還額外加了一點火鍋湯底,完全變成另一道料理~還超好吃的,除了有炒氣外,還多了淡淡的中藥香味~~

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整個不誇張~~湯在滾的過程中,香味瀰漫整個客廳
不斷飄出淡淡的中藥香味,還有淡淡的蒜香味
另外他們的食材可不是隨便放的而已~~~~~

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他們就有特別介紹像橄欖球形狀的是草果,本身帶有一點辛辣感
有助於消化,保護人體腸胃~~
還有小小顆的紅棗,龍眼等等中藥食材,都是對人體很有幫助的呢
對食材的黃金比例,又不會像坊間藥膳鍋一樣太過於濃烈~吃多了反而會燥熱
但他們的原味火鍋湯底就沒這問題
反而是走溫補,平補的功效,吃多了也不會脹氣不舒服呢
而且他們的火鍋湯底很有品質,也完全不油膩!!!

跟我老闆回報的時候,我也是像這樣的方式向他說明,還列出成本分析表給他看,還因此獲得老闆大力讚賞,說我找的這間原味火鍋湯底真的很專業,看他眉開眼笑的,我也整個放心了~

還說很期待我們更換新菜單後客人的反應
因為我老闆覺得賣這款原味鍋,經濟又實惠,還可以省去很多的人事成本,以及其他廚房內部的開銷,更不用花時間去捉摸口感
而且省去自己熬湯底的時間,還可以用來做其他的打算,超佩服我們老闆,都會用最簡單的方法嗅到商機~雖然一開始真的很折騰我~
但很開心遇到 ,讓我們品嚐到那麼好吃的原味火鍋湯底,也超愛我姊的~把那麼專業的火鍋湯底分享給我
http://www.wowomg.net/erikahadama/2016/09/01/%E3%80%90%E9%A4%90%E5%BB

 

 

 

 

 

 

 

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【火鍋湯底包】專業餐廳團購養生火鍋湯底超推薦,溫補的湯底越煮越加甘甜,讓餐廳生意變好好唷!!

試了那麼多家的火鍋湯底,終於選定了這家的火鍋湯底
還沒試吃過他們的火鍋湯底前,還在猶豫到底要選用哪一家
我還因此上網查了專業餐廳火鍋湯底推薦,不然我老闆平常超忙
所以只給我短短的幾週要我把這件事妥善處理好~~~~~
整個情緒緊繃到一個極點~~~因為就算看了那麼多的專業餐廳火鍋湯底推薦
還是沒找到適合的,其中一個原因就是我老闆相當挑嘴~~~~~~~

(時間拉回還沒決定湯底前~~)
雖然我們開的是複合式餐廳,一般人的印象可能會覺得就只是方便,多選擇
好吃應該就還好~~~但我的老闆整個對他的餐廳相當堅持
所以不管是套餐,炸食,飲品等等都相當嚴格在把關
就連我們原本賣的豬肉及牛肉風味鍋都是每天一早熬湯的
結果上次開會完,我親愛的老闆說要多出麻辣鍋跟素食鍋
另外套餐的部分也有所調整~~~~~~~
雖然生意一直不錯,但其實業績是下降的趨勢

本來老闆還想說麻辣鍋跟素食鍋要自行熬湯
不過試了幾次之後味道一直不對
還叫我想辦法~~~~~我想辦法耶!!!!!!天啊~~~~~~~~
所以就立刻GOOGLE湯底做法,立刻跳出團購養生火鍋湯底推薦
本來想說要按掉的,秒看到”連鎖餐廳一致推薦”
呵呵~~有一種狗急跳牆的感覺,有什麼法子都來吧!!
試吃了幾家後,一直被老闆拒絕~~~~
最後我又挑了團購養生火鍋湯底推薦的 – 素食鍋跟麻辣鍋~~
還有另一家的麻辣鍋!!

結果試吃到 – 素食鍋跟麻辣鍋,我老闆整個睜大眼睛~
而且還一直喝麻辣鍋的湯,真的對他們的鍋底感到相當好奇

吃過以後也總算知道,為何他們的火鍋湯底可以變成很多家餐廳的特色~聽說,他們的原味鍋更是厲害,哇賽!

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我覺得老闆會選擇他們也不是沒有原因
一是他們相當誠懇,也不會硬是推銷給我們
二是他們湯底用料相當確實~完全就是眼見為憑啊!!

一倒出來就聞到陣陣的中藥味~還有一股孜然香
而且都是乾料,看起來也較乾淨
之前有遇到要冷凍的湯底~~~其實保存就是非常大的問題
而且那樣也感覺比較不衛生~~

本來想說不就食材丟一丟,水再看我們喜好添加就好
但其實每一包湯底都有搭配的水量呢~

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整個不誇張~~湯在滾的過程中,香味整個瀰漫整間辦公室
除了有濃濃的孜然香味,還有淡淡的蒜香及中藥香
另外他們的食材可不是隨便放的而已~~~~~
他們就有特別介紹像橄欖球形狀的是草果,本身帶有一點辛辣感
有助於消化,保護人體腸胃~~
還有小小顆的白荳蔻,也可以幫助並且維持消化道機能
連孜然也是有功效的~我本來以為只是添加香氣而已說
才知道可以減脂、降膽固醇及保護腸胃,難怪吃完後我的胃覺得暖暖的,完全不撐不漲,太讚了!!!!!

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他們的湯頭真的很不油膩耶!!!
喝起來也不會辣到讓人受不了~~
反而是麻到讓人想一口接著一口!!
加上湯頭相當的溫順,屬於溫補平補的功效
所以都不會覺得燥熱或者不舒服的感覺~~
(通常我吃完麻辣鍋都會拉肚子,而且還一直絞痛~所以我都不太敢吃麻辣鍋)
不過吃完 – 辣味鍋都沒有這種困擾
不然像我腸胃不好的人,就算很愛吃麻辣鍋也不敢一直吃啦!!!

因為他們的湯底是用中藥提香的,在不斷的沸騰下,裏頭的中藥材不斷的釋放出甜味
讓整個麻辣味鍋越煮越甘甜!!!
難怪我們餐廳現在豬肉辣味鍋及牛肉辣味鍋賣的嚇嚇叫~~~~~

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另外,在喝辣味鍋前其實就先喝了素食鍋~~
素食鍋也是讓我們一再頭痛的問題
本來自己熬湯的時候一直不知道怎麼去提味
放很多蔬菜進去熬湯又相當耗成本
加上素食客非常的少,因此真要熬一鍋湯又覺得浪費
還想說要打消賣素食鍋的念頭呢!!

不過他們的素食鍋卻讓我們大大改觀~
一樣也是用多種中藥材及孜然提香味,還多了當歸及黨蔘
另外放入辛香料使味道更加有層次
除了養身外也非常注意每個食材的功效呢~~

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我們自己準備的食材也都很著重健康
我的老闆對於飲食方面真的很講究呢~
加上有那麼優質的湯底,完全不枉費我們精心挑選的食材
甚至將整個火鍋大大加分呢!!!

我本身是素食終結者~~~非常不喜歡外面的素食味
不過他們的素食鍋卻相當好吃
我覺得這連一般不是素食主義的人都會喜歡吃呢!!
而且素食鍋也是一樣會越煮越甘甜~~
跟外面火鍋越煮越鹹的口感截然不同呢~~
不加味精的火鍋真的很厲害呀~~~~
而是用天然食材萃取的精華取代味精
難怪都不會有口渴的感覺!

當然好吃是一回事,我老闆更加注意的是認證問題
畢竟開店做生意最不樂見的就是突然衛生局來稽查,結果一堆問題出包吧!!!!

除了有特別跟我們說他們有SGS檢驗認證,沒有農藥殘留
還有其他的相關報告讓我們看
在他們的官網上也都查的到這些資訊,還檢驗出湯底裡頭有微量元素呢!

現在不僅月營業額有大幅提升,就連成本也省了很多
醬料的費用也省下不少呢!!!!!
他們的火鍋湯底真的幫我們太多太多了~~~

至於原味鍋的部分,更是我們的秘密武器
經過討論後,也決定把 – 原味鍋放入我們的菜單裡頭
變成另一種特色鍋物,讓顧客擁有更多的選擇
有了他們的原味鍋湯底
加上老闆承接媽媽滿滿的愛和傳承的心!
愈來愈多客人也都說我們新推出的風味鍋口齒留香,令人回味
相當好吃,而且湯頭還會回甘~~
聽到客人滿意的稱讚,連我都超有成就感的呢!
相信又會是店內的另一項招牌餐點,讓我們拭目以待!!!!

 

 

 

 

 

 

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【火鍋湯底推薦】專業自製餐廳火鍋湯底推薦,濃郁香醇,讓我的火鍋店起死回生啦!!

真心覺得好險有遇到 ,因為有他們的湯包才讓我的火鍋店起死回生
畢竟是從我媽手上接過來的事業,實在不想說放就放
原本也想說要自製養生火鍋湯底,可是礙於技術考量
因此打消自製養生火鍋湯底的念頭
一來每天都要很早起準備湯頭的食材,二來還要專心的在一旁顧著
我實在不想整天只窩在廚房內顧著高湯
但又希望湯頭喝起來可以特別一點,健康一點

因為店裡附近真的越開越多家餐廳
我們的火鍋店真的有受到影響~備感壓力!!
跟我媽討論過後,我們也決定要把火鍋店全面大改造~~
不只是環境風格改的跟以往不同,就連火鍋也整個改變~~~~

而我們感到最困難的就是湯底的部份
如果要重新出發勢必要有什麼新玩意兒
還要考慮到不要再讓我媽七早八早到火鍋店準備
所以我很認真的在網路上尋找餐廳火鍋湯底推薦的批貨商
但我發現有很多餐廳火鍋湯底推薦的批貨商,好像都沒什麼實際成功經驗
加上要找到有品質又好喝,重點還要養生的湯底真的很難
跟我想要傳達給客人的理念也大有出路

終於~皇天不負苦心人(踏踏實實了解這句話的含意)讓我找到了這家食品
而且有很多家專業餐廳火鍋湯底也都推薦他們家呢!
我會知道這些也是從網路上找到的資訊啦~~~
感覺他們所想傳達的理念跟我的很像
於是我主動打去給他們,對方的態度也相當親切呢

那天他們的人來店裡時,我以為跟之前的批貨商一樣
只是讓我們嚐一小口的味道,然後就開始說明他們的產品有多厲害之類的~
在餐飲業打滾了那麼多年,我會不知道要怎麼選擇適合的產品嗎~~~
而我想要找的不是只有合客人口味的問題
還有養生,讓我的客人可以吃得安心,開心
因為我觀察我們店附近似乎都沒以養生主打的餐廳
而這又是現代人所欠缺的,所以我希望可以扭轉消費者的飲食習慣
打破他們對火鍋就是高熱量,高膽固醇,高鈉,越喝越鹹的刻板印象

這也是我最後會選擇 的原因
將他們的火鍋湯底包倒出來的時候跟我想的不太一樣
我以為會有像泡麵那樣有一包很油的調味包
(泡麵的香味好像都是來自於那一包,那感覺防腐劑就會放很多)
而 的湯底包都是乾狀的,看得到完整的中藥材,還聞到淡淡的孜然香呢
另外麻辣湯底還多了一小包辣油提辣~

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看看~我都準備養生的食材,其實就是現在我們火鍋店使用的菜盤啦!!
以前我們都會放一些魚板之類的加工品
因為我們以前的湯頭沒什麼味道,所以我媽都會放那些東西去提味道
但看著生意一天比一天還要慘,就知道那是個爛方法
而且那些東西有很多人都不喜歡吃
常常收桌子的時候,都會發現客人遺留一大堆
但是當時又不能不提供,不然菜盤端出來會不好看!

喝了 的 原味及辣味湯底後
我覺得根本不用再去依賴什麼加工食品
因為湯底本身就很夠味了,省掉了不少麻煩
也不用擔心加工食品會發生的一些問題

一開始倒水的時候我有傻眼~~因為他們拿出量杯非常仔細的看水量
我還問他們的人員說不能自行調整到喜歡的口感嗎?!
才知道他們比例都抓得剛剛好,是最佳的風味~~
看來這真的很適合我們店裡,因為我們也都是個人鍋
本來以為水量會太少,但我們有用個人鍋試過,其實真的剛剛好呢~

我另外還放入一些辛香料,讓湯頭更加濃郁外也會帶出另一股香氣
而且對身體來說也是非常有營養的~~~

我媽則在一旁說~~”這個有方便這個有方便”
我們也不用每天起床熬大骨湯,重點是香味還沒那麼香
另外也不用擔心會太過於油膩的問題
因為真的很養生,調味包倒進去湯裡完全沒有浮油
只有中藥與孜然的味道不斷跑出來,光聞就覺得很香~~~~~

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原味的湯頭喝起來相當濃郁耶~~非常的養生好滋味
加上有很多的蔬菜在裡頭,整個把甜味給帶起來
另外有辛香料的關係,也讓湯喝起來更加濃郁!
聽說,很多餐廳用他們的 火鍋加入自己店內的特色,發展成店裡招牌餐點呢
所以才覺得我們店裡的原味鍋的口味除了養生外,也要跟坊間有所差異

我覺得原味湯頭的中藥食材放了很多,有黨蔘跟當歸等藥材
都是可以讓身體變得更加健壯的藥材呢
而且他們這款湯頭還有檢驗出微量元素- ,具有很好的抗癌效果
我事後還特地上網查他們的資料呢,想說要做確切的了解
免得之後出一堆的狀況~~好加在 真的很值得信任
提供的資料和資訊都是真正有依據的

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接著試他們的麻辣鍋,我們倆喝一口辣味湯竟然異口同聲的說”好喝”
他們的人還默默的笑出來~~~~感覺好糗唷~~

中藥材中我認識紅棗,枸杞,龍眼乾,其他兩個完全陌生
原來大顆的叫草果,本身就帶有辛辣味,能幫助消化
連小小顆的白荳蔻也有健胃的功效
還有孜然除了提升整個辣味鍋的香氣外,也有他的功效在
所以也常常去他們官網上了解一些資訊

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火鍋一定要有肉的呀~~~我媽還準備了豬肉片
如果我們都覺得超好吃,想必消費者也可以接受~~
果然~超鮮美的!

最後我們會選擇這家也考慮了好一陣子
跟其他家比起來真的覺得他們不管是在湯頭還是食品檢驗
都覺得他們食品的火鍋湯底最有保障
辣味的喝起來雖然有點麻卻不嗆,而且喝起來很溫順,也不油膩
喝完嘴巴裡充滿了辣辣的香氣,會讓人想不斷的一喝再喝
讓人流連忘返的火鍋,還有讓客人吃得健康,安心是我想傳達的理念
這就是我想要帶給消費者的感覺~~~
現在跟他們也配合大概3個月而已
想不到我們的生意真的變好很多,而且客人的回流量也變多了
連我們店附近的住戶還以為我們是新搬來的火鍋店
看到我們還嚇到,還不斷說我們的火鍋很好吃~~
(痾~~那請問以前的火鍋是~~~~!!!!)

本來我跟我媽都擔心客人會覺得湯不夠
但其實很多客人都說這樣一小鍋份量剛剛好
現在只要走到店外頭,都聞不到別家餐廳的味道
都是從我們店裡飄出來的天然中藥香~~~~

呈現出的風味與價值看我們現在的生意就見真章啦~~~
很多客人都說湯本身就很夠味,完全不需要甚麼調味料!!
這些錢省下來,多請幾個工讀生都還有賺呢~~~~
我還預計如果生意有持續穩定的經營,年底時想再多開一家分店呢!!!

 

 

 

 

 

 

 

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【專業餐廳火鍋湯底推薦】專業餐廳火鍋湯底推薦分享,比自製火鍋湯底還要省力又濃郁香醇~

真心覺得好險有遇到 ,因為有他們的湯包才讓我的火鍋店起死回生
畢竟是從我媽手上接過來的事業,實在不想說放就放
原本也想說要自製養生火鍋湯底,可是礙於技術考量
因此打消自製養生火鍋湯底的念頭
一來每天都要很早起準備湯頭的食材,二來還要專心的在一旁顧著
我實在不想整天只窩在廚房內顧著高湯
但又希望湯頭喝起來可以特別一點,健康一點

因為店裡附近真的越開越多家餐廳
我們的火鍋店真的有受到影響~備感壓力!!
跟我媽討論過後,我們也決定要把火鍋店全面大改造~~
不只是環境風格改的跟以往不同,就連火鍋也整個改變~~~~

而我們感到最困難的就是湯底的部份
如果要重新出發勢必要有什麼新玩意兒
還要考慮到不要再讓我媽七早八早到火鍋店準備
所以我很認真的在網路上尋找餐廳火鍋湯底推薦的批貨商
但我發現有很多餐廳火鍋湯底推薦的批貨商,好像都沒什麼實際成功經驗
加上要找到有品質又好喝,重點還要養生的湯底真的很難
跟我想要傳達給客人的理念也大有出路

終於~皇天不負苦心人(踏踏實實了解這句話的含意)讓我找到了這家食品
而且有很多家專業餐廳火鍋湯底也都推薦他們家呢!
我會知道這些也是從網路上找到的資訊啦~~~
感覺他們所想傳達的理念跟我的很像
於是我主動打去給他們,對方的態度也相當親切呢

那天他們的人來店裡時,我以為跟之前的批貨商一樣
只是讓我們嚐一小口的味道,然後就開始說明他們的產品有多厲害之類的~
在餐飲業打滾了那麼多年,我會不知道要怎麼選擇適合的產品嗎~~~
而我想要找的不是只有合客人口味的問題
還有養生,讓我的客人可以吃得安心,開心
因為我觀察我們店附近似乎都沒以養生主打的餐廳
而這又是現代人所欠缺的,所以我希望可以扭轉消費者的飲食習慣
打破他們對火鍋就是高熱量,高膽固醇,高鈉,越喝越鹹的刻板印象

這也是我最後會選擇 的原因
將他們的火鍋湯底包倒出來的時候跟我想的不太一樣
我以為會有像泡麵那樣有一包很油的調味包
(泡麵的香味好像都是來自於那一包,那感覺防腐劑就會放很多)
而 的湯底包都是乾狀的,看得到完整的中藥材,還聞到淡淡的孜然香呢
另外麻辣湯底還多了一小包辣油提辣~

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看看~我都準備養生的食材,其實就是現在我們火鍋店使用的菜盤啦!!
以前我們都會放一些魚板之類的加工品
因為我們以前的湯頭沒什麼味道,所以我媽都會放那些東西去提味道
但看著生意一天比一天還要慘,就知道那是個爛方法
而且那些東西有很多人都不喜歡吃
常常收桌子的時候,都會發現客人遺留一大堆
但是當時又不能不提供,不然菜盤端出來會不好看!

喝了 的 原味及辣味湯底後
我覺得根本不用再去依賴什麼加工食品
因為湯底本身就很夠味了,省掉了不少麻煩
也不用擔心加工食品會發生的一些問題

一開始倒水的時候我有傻眼~~因為他們拿出量杯非常仔細的看水量
我還問他們的人員說不能自行調整到喜歡的口感嗎?!
才知道他們比例都抓得剛剛好,是最佳的風味~~
看來這真的很適合我們店裡,因為我們也都是個人鍋
本來以為水量會太少,但我們有用個人鍋試過,其實真的剛剛好呢~

我另外還放入一些辛香料,讓湯頭更加濃郁外也會帶出另一股香氣
而且對身體來說也是非常有營養的~~~

我媽則在一旁說~~”這個有方便這個有方便”
我們也不用每天起床熬大骨湯,重點是香味還沒那麼香
另外也不用擔心會太過於油膩的問題
因為真的很養生,調味包倒進去湯裡完全沒有浮油
只有中藥與孜然的味道不斷跑出來,光聞就覺得很香~~~~~

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原味的湯頭喝起來相當濃郁耶~~非常的養生好滋味
加上有很多的蔬菜在裡頭,整個把甜味給帶起來
另外有辛香料的關係,也讓湯喝起來更加濃郁!
聽說,很多餐廳用他們的 火鍋加入自己店內的特色,發展成店裡招牌餐點呢
所以才覺得我們店裡的原味鍋的口味除了養生外,也要跟坊間有所差異

我覺得原味湯頭的中藥食材放了很多,有黨蔘跟當歸等藥材
都是可以讓身體變得更加健壯的藥材呢
而且他們這款湯頭還有檢驗出微量元素- ,具有很好的抗癌效果
我事後還特地上網查他們的資料呢,想說要做確切的了解
免得之後出一堆的狀況~~好加在 真的很值得信任
提供的資料和資訊都是真正有依據的

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接著試他們的麻辣鍋,我們倆喝一口辣味湯竟然異口同聲的說”好喝”
他們的人還默默的笑出來~~~~感覺好糗唷~~

中藥材中我認識紅棗,枸杞,龍眼乾,其他兩個完全陌生
原來大顆的叫草果,本身就帶有辛辣味,能幫助消化
連小小顆的白荳蔻也有健胃的功效
還有孜然除了提升整個辣味鍋的香氣外,也有他的功效在
所以也常常去他們官網上了解一些資訊

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但其實很多客人都說這樣一小鍋份量剛剛好
現在只要走到店外頭,都聞不到別家餐廳的味道
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