這次一訪高雄知名的串燒燒烤店後，決定下次跟老公要再抽空來好幾趟，把這次裝不進肚子的料理通通品嘗過一遍！
這家高雄餐廳是同事介紹給我的，聽她說是具有濃濃日本氣息的高雄串燒燒烤店，食材新鮮不說，風味更是和她去日本玩時吃到的串燒一樣道地，對這家高雄串燒料理餐廳有著滔滔不絕地介紹！
高雄燒烤店在高雄居酒屋美食版上就滿多人推薦的，因為平常太忙碌，晚上回到家也要顧小孩，很少有時間可以跟老公一起到居酒屋小酌怡情，這次謝天謝地，公婆來高雄玩住我家，可以幫忙照顧小惡魔好幾個晚上～
看網路上介紹，才知道高雄燒烤店是由日本老闆經營的，尤其是標榜採用紀州備長炭的串燒料理，更是高雄居酒屋美食版上鄉民大大推薦的。
加上同事這陣子三不五時就一直在我耳邊對這間高雄餐廳大力推薦，跟老公把握兩人難得的獨處時光，就決定是他了

我們周末下了班，回家安頓好公婆和小孩才慢悠悠的出門，一帶有好多高雄有名的餐廳，但還是可以一眼就認出這濃濃日本風味的高雄燒烤店。
入門處的旁邊，有一處枯山水庭園景觀，這樣別緻精巧的日式造景，很容易讓人忘記是身處在喧囂的高雄市區裡
那一塊塊的大石塊代表山，旁邊的細粒砂石是水，那一圈圈一道道的紋路代表是水的流動波紋。

吧檯上很多都是他們客人喝不完而寄酒的酒品，感覺酒品種類很豐富～
我在網路上有看到網友對這家高雄居酒屋餐廳的介紹，知道高雄燒烤店在日本當地也是很有人氣的料理餐廳，是在日本已經闖出一番名氣，才又來高雄這裡創立第一間店面。

因為我們只有兩位，穿著美麗和服的服務生帶我們到吧檯入座
天啊～我們已經很久沒有做過吧台區，自從有了小孩以後，坐的always都是四人桌外加一張兒童椅。

很妙的是，服務生送上我們筷子時，是一組黑筷一組紅筷，而且是將黑筷放在老公面前，我則是紅筷，好奇的我問了服務生是同色系的筷子不夠嗎？
原諒我這粗俗的無禮之人，原來在這裡男士都是送上黑筷，女士則是送上紅筷。
因為女士常有擦指甲油或美甲的習慣，配上紅色筷子就可以彰顯手指的美麗，就算沒有美甲，也可以襯托出白皙的雙手。好貼心啊！

一併送上的還有小菜部分，小菜碟子邊緣都很乾淨，不會有殘留黏黏膩膩的醬汁，而且很爽口，都是運用一些當季的時令蔬菜，不會太鹹，可以先打發一下時間。

菜單送上時，我跟老公傻眼了一下，菜單本還滿厚重的
我就不一頁一頁拍了，而且光看料理就來不及了，各式各樣的串燒料理、丼飯、拉麵、涼麵等等的，還有酒品，只拍一張意思意思。

每道菜上面都有代號，方便點餐，更有日文中文雙語對照，我有觀察到同時間，餐廳內也有好幾組日本客人呢！都是來這裡回味家鄉的味道吧～

因為實在有太多道，我們只有兩個人，所以還請有空檔的服務生來幫我們推薦幾樣經典或人氣的料理，服務生好專業，幾乎有問必答，也對他們店內的料理特色瞭若指掌～態度也很親切，但不好意思耽誤她太多時間，因為發現他們越晚客人越多。

是的是的～難得的兩人時光，怎麼可以不小酌一下勒！
想當初我們倆還在戀愛時期，我在朋友圈內的酒量也是不容小覷的呢！
但是今天就是小酌～～我一定要強調──小酌！
在高雄燒烤店裏面，受到環境氛圍的影響，也做不出牛飲的行為好嘛！
坐在這裡，感覺就是要優雅的品嘗料理，再配上一口美酒！

這罐福壽純米吟釀，也是店內服務生推薦給我們的，搭配清淡不油膩的料理，像是生魚片或是烤物都很合適，喝起來有一種果香，大吟釀還是最高水準的日本清酒。

鮭魚卵一直都是我的最愛～第一道上來的是鮭魚卵軍艦
每一顆都很飽滿，大小顆都滿一致的！
吃鮭魚卵軍艦，就不要在乎吃相問題了，大口的一次送進嘴裡
感受鮭魚卵在嘴巴裡逼逼啵啵爆開的口感！
超級新鮮，鹹鹹的大海滋味，不用太多佐料，就這樣簡單的方式品嘗！
再喝一口清酒，跟老公都覺得這樣的夜晚好難得好愜意喔！

噢～對了～不要以為鮭魚卵軍艦只有一貫
另外一貫早在送來的時候，我老公就迫不及待地先下肚了！

緊接上來的生魚片以及牡丹蝦刺身

很難想像這是在高雄市區品嘗到的生魚片，每一片都有一定的厚度份量，很大片！不像市區大部分店家都只給薄薄幾片就了事，魚肉更沒有結凍的冰塊口感，那鮭魚～那鮪魚～魚肉的鮮甜讓我拭淚中。
兩個人這樣的份量剛剛好～
牡丹蝦也好鮮甜，噢噢～再來幾份我都可以！
在市區要吃到這樣大方又新鮮的刺身真的好難得啊！
而且價格也不會比較貴！料理還沒上完，就已經蒐集滿滿的讚了

這份和歌山拉麵還附上了一顆黃金蛋
平常我很不愛吃蛋，舉凡滷蛋茶葉蛋水煮蛋我都不愛，因為我討厭熟熟粉粉的蛋黃，但是這樣半生不熟的蛋黃我最愛了～
麵條有點Ｑ，湯頭很濃郁，鹹度我覺得還ｏｋ，比起外面的拉麵店好吃多了，我猜應該是高雄燒烤店使用的調味料是道地日本風味，不會像台灣大多調味料過於死鹹。
叉燒也是肥瘦度剛剛好，不會太柴，因為怕吃不下後面東西，我吃了半碗就給老公了，平常只愛吃滷肉飯的他，居然也對這碗拉麵讚不絕口！

烤物的部份上的比較慢一些些
但我真心覺得要來高雄燒烤店用餐，就是要帶著一種悠閒享受的心情
為了維持料理的美味，高雄燒烤店都是採現點現做的方式
我自己是覺得啦～每個人都喜歡熱騰騰剛上桌的料理，既來之則安之，就好好放下心慢慢品嘗，慢慢等候美味料理上桌，不要一直嫌出菜慢等等的，好吃的美食是值得等待的，畢竟我也真的看到每位服務生和吧檯內的師傅一直都在忙著服務客人～我想廚房內看不到的應該就不用說了吧～

烤豬肉送上來的時候，我就聞到肉香味了！
原汁原味喔！我看到肉汁在上面逼逼啵啵的
邊咬邊有肉汁跑出來，越嚼越香

他們的串燒都可以吃到食材的原始滋味，雖然在烤的過程會刷上他們特調的醬汁，但一點也不會過於搶戲，可以跟食材相輔相成，好好吃啊！

下面那一份是土雞明太子，明太子超大方的，厚厚一層，鹹香鹹香的
土雞肉嫩度夠，也不會過於軟爛，還保存著甜甜的肉汁！

其實高雄燒烤店的串燒跟炸物還有每一道料理，看起來都跟外面餐廳相差無幾，不過一入口就知道差異性在哪，醬汁的風味、食材的滋味、以及一些小細節像是麵條的口感等等，沒有一點馬虎的地方。

廣島產炸牡蠣也很厲害
標準的外酥內軟，雖然經過高溫油炸，但是裏頭的牡蠣每一口都吃得到鮮甜
台灣很少店家可以把炸牡犡處理的這麼剛剛好，不是炸得太乾，不然就是外層麵衣不夠酥脆。
他們的串燒還有炸物調味都滿剛好的，而且這樣一道道慢慢吃下來，配上高品質的清酒，很容易就有飽足感呢～

我還看到串燒師傅在烤的過程，看得出來那裏溫度好高！
好佩服師傅啊！
一定要講一下他們備長炭串燒～一般串燒餐廳為了省成本都會用一般的炭火去燒烤，那樣子的炭火都會有很多煙～也容易有很多灰飛來飛去，可是備長炭就不用擔心這問題，高溫的特性還可以帶出食材的原味～

他們的食材用料新鮮度不說，讓我比較注意的是吧台料理區的乾淨度，師傅料理完都會隨時擦拭整理，所以都不會有髒亂的現象！我覺得一家餐廳秉持新鮮度是應該的，但要做到乾淨整潔，真的就很難得了！

超感謝同事把高雄燒烤店推薦給我們，我跟老公度過了一個超難得的美好夜晚，有美食，有美酒，另外浪漫的就不用特別分享出來了吧～哈哈哈！
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320354812

因為我跟老公都有喝酒，所以我們有叫計程車，走出去的時候，服務生還送我們到圍牆門口處，有種賓至如歸的感覺，也體會到日本待客的誠意，只是這次好可惜沒有吃到其他料理，希望公婆可以多來幾趟幫忙顧小孩，這裡就當作我跟老公的約會秘密基地好了～

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前陣子老闆突然佛心大發，要請大家吃頓好的，抓到機會的我當然趁機跟老闆推薦我的愛店~~~高雄居酒屋!!!
說到高雄燒烤店，我第一個推薦的一定就是高雄居酒屋了，因為高雄日本料裡雖然很多，可是值得推薦的實在有限，很多日式料理其實都充滿了濃濃台味阿~
不是說台味不好，只是有時候想吃一些日式道地的料理，或是居酒屋之類的，就會想要真的有走進異國的感覺嘛~~
這次要介紹的高雄居酒屋，其實我已經吃過好幾次了，只是之前怕寫出來我以後會更難吃到，因為已經有很多人寫了，像這篇
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/319296892
所以先藏一下哈哈哈，不過這次去聚餐之後同事一直叫我把這間列入高雄美食燒烤第一名，逼我寫在高雄美食專區的餐廳推薦，說是以後朋友來也要帶他們去吃~~~
所以!!!今天就來寫一下我的愛店，就是高雄串燒燒烤店~~是很厲害的日式居酒屋唷!!!!!!!

那時候去的有點晚了，不過~~幸好有預約啦哈哈哈，雖然位置很多，但人潮也是很可觀的數量阿!!!提醒大家千萬記得預約!!
走進店裡，就會覺得非常具有日式風格，高雄居酒屋主要是以木製裝潢為主，不管是桌椅還是旁邊的裝飾，很多都是木頭的~~~
牆壁上也有很多名人來店簽名的痕跡!!
這裡的位子有很多種，有一般的桌椅，四人的榻榻米區，也有適合多人聚餐的大型包廂等等，我們這次當然就是被安排在大包廂囉~~~
有隔間，很適合我們這種聚餐感覺就會吵死人的客人阿哈哈哈，剛好可以隔絕一點噪音~~~

每個人的位子上一開始都會先有三道小菜，但每天的菜色不一定~ 雖然不一定是什麼，但至少我到目前為止的經驗都很好吃很入味!!
另外旁邊也有店員送上的溼紙巾，不是包裝的那種，高雄居酒屋會依季節送上不同的紙巾，像夏天給冰的，冬天就給熱的，很貼心吧~~~

環境先介紹到這，我只能說整間店充滿了濃濃的日式風味，還有很多小擺設也都很用心，因為聚餐那天大家好像餓了好幾天一樣一直往裡面衝，我實在來不及多拍太多張環境的照片哈哈哈
接下來就是本篇重點啦~~~
美食!!!美食!!!還有更多的美食!!!!!!!!!!!
先來點餐~~~

大家應該有看到上一張照片也有另一瓶酒已經在桌上了~~~
高雄居酒屋酒的品質也都很不錯，更何況來居酒屋就是要開喝阿!!(而且老闆請客欸!!)
所以在點餐之前大家就先點好了酒XDD
聽同事說這瓶酒還價值不斐呢~~大家這次真的是賺到了~
另外高雄居酒屋賣的料理種類很多，除了我心心念念的燒烤之外，主食有丼飯，火鍋，拉麵等等，也有炸物和小菜，是個想吃什麼都吃的到的天堂!!
因為大家什麼都想吃，所以點了不少東西，當然要趁這時候好好來拍一下照啦!!

首先來了超開胃的泡菜~~~~~
光用看的口水就要留下來了阿!!!又辣又香的泡菜最適合當前菜了嘿嘿!

再來是老闆點給大家吃的超豐盛生魚片!!
當天現買的魚貨新鮮度不用說，分布剛好的油花在嘴理化開的感覺，真的榮登我心中的生魚片第一名!!值得一提的是，高雄居酒屋的芥末都是現磨的山葵唷!!嗆辣新鮮的味道剛好跟生魚片做最好的搭配~~~

吃完生魚片之後，我今天點的主餐壽喜燒來了!!!天氣一冷就想喝點熱的阿~~~
看那豐富的料~~~鍋子都快裝不下了~~~

看那煮到半熟的肉，還有沾上蛋黃的可口模樣~~~
寫到這我又餓了阿阿阿，好想立刻來鍋壽喜燒阿QAQ

接著，接著，接著!!!!!!!!!
我的天堂來了!!!!因為我一直在跟大家推薦這裡的燒烤，從來的前兩天就一直講一直講，於是今天每個人至少都點了兩串哈哈哈，滿桌的燒烤看起來就好滿足阿~~~~
先介紹一下，高雄居酒屋的主打就是他們的燒烤是用紀州備長炭處理的，成本非常非常高，而為什麼要用備長炭呢?除了比起一般的木炭品質還要好很多，也比一般的木炭受熱穩定，溫度更平均，可以把食材原味都鎖住。另外，備長炭不太會起煙也沒有炭燒味，讓店裡的客人可以有一個良好的用餐環境，以及最頂級的燒烤料理阿!!!頂級這件事從料理中完全吃得出來~~
這也是我一直跟我廣大的親朋好友推薦高雄居酒屋的主要原因之一，在第一次來的時候從服務生口中得知的!!

先上來的是土雞明太子跟土雞起司燒，兩種都是屬於口感比較濃郁的口味，溫溫熱熱的入口，起司跟明太子的香味充滿整個嘴巴，讓人完全無法抗拒阿!!!!!!!!尤其起司控如我，每次來都要吃個兩串才滿足XDD

下一位是限定雞肉，這也是串烤必吃的名單，烤到裡面的雞油都冒出香氣，然後有一點焦焦脆脆的，看它油油亮亮的外表，只能說~~~~~~完美阿!!!!!

來給大家看一下串烤大集合哈哈哈
這張裡面有我剛剛介紹過的土雞明太子跟土雞起司燒，另外三個是干貝，烤大蒜跟七里香，干貝超大顆也很鮮甜，很有嚼勁卻不會讓人咬不斷，大蒜烤過之後甜甜的，吃完跟別人講話不會嚇到別人哈哈哈，七里香則是非常軟嫩，而且完全沒有腥味

通常來吃日式料理，我還有一個必點的東西，就是魚下巴!!!!!
覺得魚的精華就是下巴阿!!!而且下巴也是最難處理的部分，一不小心就會變得很柴，然後一絲一絲的很像肉乾，可是高雄居酒屋的魚下巴烤的非常剛好，一夾就斷，而且還有一點魚油在裡面，我自己一個人就可以瞬間把他吃光阿!!!

這次還有同事點了鯖魚一夜干，我沒有吃，不過他吃完之後說他還想再來一隻阿XDDD

茶碗蒸也是把大家嚇傻的一道小菜，裡面也太豐富了吧!!我以為茶碗蒸裡面只有蛋跟魚板阿，但裡面有蝦跟干貝，料很多樣~看來完全不是這麼回事哈哈哈

這是廣島炸牡蠣，不過我忘記放比例尺了，總之非常大顆，而且咬下去那個瞬間，新鮮的海味直接噴出來，我還以為我來到了澎湖的漁船上阿!!!!
吃到這裡，大家都差不多失去所有戰力了，決定喝點湯結束這一回合!!

點了土瓶蒸，端上來的依然是~~~~~~~~滿滿配料的一碗!
吃飽喝足之後，大家就要踏上歸程了~~
特別提醒大家，喝 酒 千 萬 不 要 開 車 喔 !
而且高雄居酒屋有貼心的代叫計程車服務，有這麼貼心的服務就好好利用千萬別開車唷~~

這次應同事要求介紹的高雄燒烤店，我要推薦的就是這間~~~高雄居酒屋!!!是一間在高雄的日本料理，有很多人推薦過了，老闆是道地日本人~~充滿濃濃日式風味的美食燒烤餐廳!!!
如果有人需要高雄美食或是餐廳介紹的話，不妨就推薦這間高雄居酒屋吧!!而且位置也不難找，就在高雄而已，問計程車司機附近的串燒燒烤店，大部分司機大哥也都知道喔~~~嘛，那就是這樣囉(硬要學日本語氣說話XDD)~~~

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OMG~在高雄找了這麼多的家庭聚餐餐廳，終於讓我找到高雄適合家庭聚餐的餐廳吃飯!!
多虧我的大學好同學Max列了幾個高雄聚餐地點給我，在那之前我已經看了好多高雄家庭聚餐推薦的餐廳了!!
沒辦法~~我就是一個有選擇障礙症的人!!
不然高雄聚餐地點也不少欸，可是高雄家庭聚餐大部分都推薦親子餐廳為主，如果我爸媽上來高雄找我，帶他們去吃親子餐廳，那氣氛感覺就很怪阿~(絕對不是因為爸媽出錢，所以我要找好料的吃!!)
而且我發現高雄居酒屋也是居酒屋推薦的榜首，網路上有好多的文章都在分享高雄居酒屋，說他們是最道地的日本料理!!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318222358
哈哈~我們Max是一位美食達人，舉凡高雄特色料理、異國料理、居酒屋推薦，都可以去問問Max，找她就對啦~~
這次跟爸媽吃完飯，絕對要找Max好好的來高雄居酒屋小酌一番!!

除了外觀和四周的裝潢有濃厚的日本風格之外，連服務員都身穿花樣精緻的和服，超漂亮的~~而且他們的服務員也好有禮貌，用正統日本的禮節接待我們~~
還記得上課時老師有說過，日本禮節迎接客人，是以30度鞠躬的方式表示歡迎光臨，如果離開了，他們還會再用45度的角度送客，意思是謝謝光臨~~
我在餐廳內也看到滿多日本人來這邊吃道地的家鄉味~~
感覺真的是一間很厲害的日本料理店!!!越來越期待他們的料理了!!

點完餐之後，趕緊入座囉~~
接著服務員就來幫我們送上了餐具跟濕紙巾，還有清淡的小菜~
是說怎麼爸爸用的筷子顏色特別不一樣，是黑色的
於是好奇之下，問了一下服務員~
「因為女性的指甲通常都會做一些美甲造型，如果用了紅色筷子比較容易凸顯美感，黑色筷子就配給男性使用」
哇，原來筷子也很有學問，好有趣喔!!

來吃日式料理當然是不忘要點上生魚片來吃囉!!
每一片生魚片的厚度看了就讓人吞口水，因為我們一家人可是很愛吃生魚片的，以前在高雄舊家的附近有賣生魚片的攤販，爸爸三不五時就會買個一盒回來大家一起吃，所以我可是從小就會吃生魚片，連親戚都超驚訝的!!
而且吃生魚片還有順序可以考究呢!!!
最好吃的吃法就是從顏色淡的吃起，慢慢的吃到味到口味比較濃的生魚片，這樣味道才不會被混淆~~

而高雄居酒屋的生魚片真的~好~新~鮮~!!!
因為從小就吃過很多的生魚片，所以從口感就可以很敏銳的判斷是不是新鮮的，他們家的生魚片油花均勻漂亮，吃起來不僅不會過於油膩，還很鮮甜~~~滿嘴都是油花的香氣，非常的爽口好吃!!
沾上一點山葵醬，微嗆辣的口感好欲罷不能!!

哇，好大一盤的冷醬汁麵，好險沒有再點其它的主食類，
因為我們家食量都不是說很大的說(所以我們一家人都瘦瘦的)
而且爸媽搭車上來的時候還有吃一點東西，叫太多吃不完就好笑了~~

冰冰涼涼的麵條，底下襯著一層碎冰，讓麵條維持在冰鎮狀態~~
而冰鎮過後的麵條非常Q，不會太軟或是太硬，口感非常的好~~
不過這可不是直接單吃哦，要沾著旁邊的醬汁一起吃，還要將附上的蔥花加進醬汁裡面去，我媽原本還擔心說會不會太鹹，因為日本料理帶給大家的觀念味道就是比較重口味~~
可是這冷醬汁麵搭配醬汁一口吸起來，仔細品嚐過後，竟然是鹹中帶有甘甜的口感，加上有蔥花的香氣，好吃的不得了啊!!
會忍不住的一口接著一口吸進嘴裡~~~

很有飽足感的洋芋沙拉，馬鈴薯不是做成泥狀，是一塊一塊的，好豐富!!
而且蔬菜的部分也是非常的脆甜，不會是軟軟的那樣毫無口感~
一口蔬菜一口馬鈴薯，加上有濃郁的美乃滋化在嘴裡，完全不會感覺到油膩感，是很清爽的一道料理!!
不過真的給得非常的豐富，吃完之後就會有點飽足感了~~

登登~~期待很久的廣島炸牡蠣~~剛好可以一人一個!!
豐富的蛋白質跟鈣，牡蠣可以說是大海中的牛奶~~裹上麵衣之後，直接高溫下去油炸，但卻保留了牡蠣最鮮甜的滋味，一口咬下酥脆的表皮，嚐到的是牡蠣最原始的味道，濃郁的海鮮滋味加上高雄居酒屋特製的塔塔醬，絕配啊~~
吃牡蠣的同時再吃番茄，反而鮮味更加明顯了!!

高雄居酒屋最出名的就是他們家的串燒料理~~
主打的是頂級的炭火~備長炭~下去烤製出來的串燒料理~~
而且還是嚴選紀州的備長炭，為什麼我會知道的這麼清楚勒??
因為剛剛的雜誌都翻過一遍啦，哈哈~~
不過由備長炭烤製出來的串燒，味道真的比較濃郁，食材的味道完全都被保留住了，一口咬下烤肉丸，還有滿滿的肉汁留出來!!!加上已經有70多年歷史的串燒醬汁，味道濃厚之外還有一點甘甜味，這醬汁真的太厲害了!!
和平常吃到的台式燒烤醬汁有很明顯的不同。
當然還要沾上那個土雞蛋，沾上滿滿的土雞蛋液一起吃，多了一股蛋香濃厚的味道，不過我覺得吃原味就非常的好吃了~~
這時候爸爸跟我說，以前我們中秋節烤肉用的炭火，是比較便宜一般的炭火，不像備長炭可以到非常高的溫度，除了讓食材受熱均勻之外，這樣的溫度再烤料理的時候，不會讓食物原本的味道流失掉，比較好吃~
看那已經在滴油的羊肉串，我可沒有跟我媽搶喔~這是她最愛的味道呢!!

而且串燒料理，就是要烤的表層有些微焦焦的，這樣才香啊~~
身邊總是會有一些朋友，吃烤物的時候都會哀哀叫，說技術不好，焦焦的~
但其實燒烤真正好吃的，不就是那焦焦脆脆的地方嗎?
品嘗美食，還是不要矯枉過正的好。

離開以前，看到正在燃燒的火焰，隔著透明的玻璃，就能感受到那高溫炙熱的溫度，其實能駕馭這樣的溫度很不簡單，如果由我們來烤，不出幾分鐘，大概就燒焦了吧，所以能烤出如此美味的串燒料理，非常考驗師傅的功力!!

這次因為是跟爸媽吃飯，我很乖的並沒有點酒來喝~
如果是跟朋友的話，那必定是一杯接一杯，甚至可能喝到開始划醉拳!!!
不過既然是跟爸媽吃飯，乖女兒的形象還是要維持的~~
而高雄居酒屋不管是服務還是他們的料理，CP值都相當的高~
這ㄧ頓我們都吃的很滿意，連爸媽都覺得高雄竟然有這麼原汁原味的日本料理店，他們表示很羨慕，而我也默默的決定，要找Max跟我一起來吃他們家的料理，不過下次的醉翁之意不在料理，我是看上了他們店裡超多種類的日本酒!!!
因為我可是超想要喝看看他們的酒呢!!
我有偷偷跟服務小姐打聽過，他們的酒，是老闆親自挑選出最搭各式日本料理的酒，而且是非常講究風味口感的，店內很多酒，我都還是第一次看到呢!

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今年公司主管會議訂在高雄，而且這次公司選擇的聚餐餐廳，不同於以往在飯店舉行的形式，而是訂了高雄居酒屋的包廂，美味的日式料理讓整場會議感覺更加輕鬆！

每一年，我們都會有一個主管會議，以犒賞鼓勵的名義，召集公司旗下所有品牌的主管，通常都會去外縣市開會順便吃飯，而這次的主管會議地點訂在高雄，結果BOSS竟然丟了一個很棘手的任務給我，就是要我幫這次高雄主管聚餐找包廂式的餐廳！
我的媽呀，高雄有很多適合公司聚餐的餐廳沒錯，不過高雄大部分的公司聚餐推薦地點都是高級酒店或是飯店，而高雄這些地點大多也都有提供聚餐包廂式的空間，當我提出這個提議時，BOSS竟然狠狠的駁回這個提議，原因很簡單，太普通了，因為每年的主管會議幾乎都是在飯店，菜色都是換湯不換藥，所以這次公司聚餐的地點要來點不一樣的！
嗚嗚～BOSS的話有如軍令，只好認命的看高雄有哪些公司聚餐推薦的地點了～
可是從來沒有到高雄過，這ㄧ時要找起來發現也滿困難的～
突然想到BOSS最喜歡的，就是下班揪大家一起到居酒屋或是燒烤店吃吃喝喝，立馬往這個方向找，看高雄哪裡有串燒燒烤店！
Wow高雄串燒燒烤店也不少欸，倒是被我看到一個網友分享的文章
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318231514
感覺非常的有特色，最重要的是有提到高雄居酒屋有包廂!!趕緊上奏給BOSS，希望他會滿意啦！
好險這個秘書不是當假的，這樣的日式風格正好打中BOSS的心～
一個讚貼圖，就決定這次主管會議聚餐地點～

白天高雄居酒屋看起來也是別有一番風味，不減那濃厚的日本風情，會忍不住多看幾眼～不過晚上開燈的感覺就很不一樣了～

主管會議那天，我先來探路一次～
看過網路上許多文章，所以知道高雄居酒屋的位置，是在一個商圈的附近，不仔細看還找不到高雄居酒屋所在的巷子，好險我是搭計程車，交給司機大哥導航就好！
司機大哥也很有趣，聽到我報的路名就知道我要去高雄居酒屋，超厲害的！
他說他常常去那邊載客人，客人喝酒是常見的事情，少見的是他們服務員的禮儀讓他印象很深刻～
有時候車比較多的時候，他們的服務員都會幫忙司機大哥指揮後面被擋住的車，疏導一下交通～
司機大哥也說，他去過很多餐廳載客人，高雄居酒屋的禮儀真的很到位。

晚上所有的主管幾乎都對著這個造景猛拍，因為台灣很少見這樣的日式造景，尤其是如此道地的枯山水造景，看那代表流動水波的沙子，跟象徵高山的石塊，還真的別有一番風味～

這就是我們這次聚餐的榻榻米包廂式房間了，還有拉門可以隔開呢～
當初電話接洽的時候，就有告知他們人數，所以幫我們安排的這個包廂的位數，剛好就是我們一人一個位置，而我們包廂旁邊還有另外更大的一間包廂，看不出這樣的環境，竟然是如此的寬廣，真的是很適合公司行號來這邊聚餐呢！

服務員也很貼心的一一送上每個人的餐具，還有附上濕紙巾～
不過看來看去，怎麼男男女女的筷子顏色不同，分成紅色跟黑色欸，服務員看我們都低頭看自己的筷子，連忙跟我們解釋這樣做的用意～
哈哈，原來高雄居酒屋為女性設想周到，利用紅色的筷子，讓有美甲的女性，手指更加的美麗，而黑色比較沒辦法凸顯出來，所以提供給男性使用～

我想大家沒見過幾次面，都滿含蓄的，所以都是各自先點自己的主食吃，我點的是天婦羅咖哩烏龍麵，竟然還有附上兩條大炸蝦，整碗麵看起來超級豐富的！
聽服務員說，這麵條是從日本進口進來的，馬上吸一口，嚼勁十足啊！比我吃過的烏龍麵都還要特別來的Q彈，還咬越香甜的感覺，加上烏龍麵吸附著濃郁的咖哩醬汁，味道非常的濃郁，不知道是不是我重口味的關係，覺得吃起來的味道非常的剛好，所以就沒有用到他們附上來的湯頭高湯～
炸蝦可不能放太久，不然就品嚐不到那酥脆麵衣的口感，一口咬下去，那脆嫩的蝦肉好令人印象深刻，而且泡軟後的麵衣也別有一番風味～

主餐吃開了之後，大家也開始談話起來了～
其實我覺得主管會議算滿有趣的，因為我們老闆不喜歡死氣沉沉的開會氣氛，所以很喜歡在吃飯時間的時候，一邊聊天一邊帶一點公司開會的內容，慢慢的氣氛就會很歡樂，而且歡樂的氣氛反而可以蹦出更多不同的點子！
這個海鮮茶碗蒸的鮮蝦，有嚇到我！我可沒有看過哪個茶碗蒸給的這麼大方的，整尾的蝦子擺在那邊招手，而且口感超鮮美的，柴魚昆布高湯的口感，讓海鮮的香氣更加的濃郁，而且這裡面的餡料也很多，趁熱的時候趕緊把他吃光光～

哈哈，話題聊開之後，我身邊的同事竟然幫我服務起來了，知道這餐廳是我找的以後，馬上拿起一串炸豬肉幫我塗上塔塔醬給我～
說真的，我其實不是很喜歡吃炸豬排，所以我很少去吃定食類的料理，因為豬排炸不好，口感會很差很硬，但沒想到高雄居酒屋的炸豬排，竟然咬下去會有滿滿的肉汁，而且肉好嫩喔，炸的剛剛好！加上高雄居酒屋特製的塔塔醬，更

增添一股濃厚的味道，好吃！
據說他們的串燒料理也不能放過，結果其中一個烤豬頸肉被吃掉了，太可惜了，可是我另外搶到一串土雞明太子，明太子的味道一點都不會有腥味，甜甜鹹鹹的味道搭上土雞肉，絕妙的味道很順口，而他們的烤干貝也是烤得恰到好處啊，海鮮的鮮味全都鎖在裡面了，所以吃到的干貝滿滿都是大海的鮮味～

他們家的串烤我後來有去問服務員，原來他們是用價格較高的備長炭去烤的，還是選用日本紀州備長炭！
而備長炭的特色就是烤的時候不會有煙也不會有濃厚的炭燒味，而且比一般炭火還要高的溫度，確確實實的把食材最原本的味道給留住了，吃起來的味道才會特別的好吃～
哇～感覺的到他們所堅持的日本風呢！

野菜沙拉好吃，酸度又非常的濃郁，會非常的開胃，蔬菜的部分也很新鮮，吃在嘴裏都聽得到那清脆的聲音，非常的過癮呢！

最後其實我已經吃的滿飽，不過美食是另外一個胃，所以當我看到另外一個主管點了布丁來吃，我也忍不住心動也點了一個~
這布丁不同於QQ的口感，是比較綿密細緻的布丁，我覺得有點像是奶酪的感覺，而且調味也不會太甜，非常的順口，分量上不多不少剛剛好，吃起來感覺用料超實在的~~超適合做為Ending甜點的啦~~

一邊吃飯一邊開會也一邊聊天，其實時間過的很快，至於開會有沒有討論出一個結果，我想是有的，看Boss滿意的樣子，就知道今天的會議很成功～
走出大門時，服務員也跟著我們一起出來欸，而且因為人數眾多的關係，我真的看到司機大哥所說的禮節了，服務員真的跟後面的車子鞠躬，讓我大開眼界啊，難怪人家說日本人都很有禮貌，連服務員都訓練的如此專業，完全表現出日本人的禮節～
這一趟主管會議所吃到的日本料理，確確實實勾起我想去日本散心的慾望了，看來～最近要好好的巴結一下Boss，好讓我能順利休假，嘿嘿～～

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自從上次同事把高雄居酒屋美食推薦給我~~
還特別推薦我這間是高雄必吃的餐廳之後，我最近變得很常跟同事下班來高雄燒烤店享受晚上的美好休閒時光!!
而且高雄居酒屋的料理超多的，丼飯、拉麵、火鍋、炸物跟串燒等等的，尤其串燒還是他們家的招牌，好吃的不得了~~
所以高雄居酒屋已經榮登我心目中高雄串燒美食小館的第一名了~~

就如同日本人一樣，下班之後我跟比較好的同事，都會找高雄的串燒美食小館小酌一番~
偶爾我們也是會看看高雄其他的串燒美食介紹，或者是看看高雄哪邊的居酒屋美食很推薦，只是說沒有幾間能讓我們看上眼~~
因為我們嘴巴很挑之外，也很挑氣氛的!!
高雄有很多的居酒屋、串燒店，不是很小間空間狹隘，就是料理的品質不OK!!
簡單來說就是不好吃!!
是說同事會推薦我們高雄燒烤店是必吃餐廳，還要多虧他女友勒~
因為他女友住在精誠路那附近，又是在日本外商公司上班，常常都跟同事去高雄居酒屋吃飯，他後來也跟他女友去吃了一次，沒想到好吃的不得了~
所以才會特地把高雄串燒美食居酒屋介紹給我們，畢竟好康逗相報囉~

還記得第一次跟同事來，室內生意很好，剛好位子部分不夠我們坐，於是我們在吧台ㄧ字排開坐下，馬上幾個酒鬼的眼睛就亮了~~
那天很High的點了ㄧ瓶芋燒酎系列的「天孫降臨」，剛好人夠多的關係，我們還真的把那整瓶喝完!!完全不用寄酒，全都寄到我們的肚子裡面了，哈哈~
不過這罐我還滿喜歡的，入口後的柔和感，清清淡淡的清甜味不斷在味蕾徘徊，直到吞下去之後，喉嚨傳來的微熱感，還會有香味療繞在鼻腔!!!
因為真的很好喝，大家一杯接一杯的，結果包括我在內，每個人都有點微醺，後來還是高雄居酒屋的服務員幫我們叫計程車回去的，哈哈~

這次來只有我跟另外兩個同事，雖然說真的很想要小酌一番~~~
不過呢~明日還要上班勒，聊聊天即可~小酌就下次吧!!

每ㄧ次來，都會忍不住多看那些簽名幾眼，只有幾個是我認得出來的簽名，像台灣知名的藝人都有來過，哈哈!!
同樣都簽著Good，我猜他們一定是結伴來的啦!!

來了幾趟，也有稍微小了解高雄居酒屋的背景，老闆是正統的日本人呀，在日本闖盪出一番名聲之後，來台灣開立了分店，就是我現在所在的高雄居酒屋~~
也因此有很多食材的料理方式都是他們獨有的，而且也堅持食材的新鮮度，包括服務方式也是道地的日本風格，就是這麼的有特色，所以高雄居酒屋尤其到了假日真的是要排隊才能用到餐吶~~

一般來說結帳的帳單都是用塑膠夾板夾著放一邊，不過塑膠板出現在這裡，完全就是格格不入，他們用的是這可愛的小竹筒~
餐點送完之後，會送上這個小竹筒，裡面放的是點餐確認用的帳單~
我發現他們的服務員都會講日文，在場有幾位客人都是日本人，他們都可以很流暢的溝通，而且服務員都會在帳單上面簽上日文名字!!

今天我們三個下班時間的時候，因為肚子真的都太餓了，就都先跑去買了東西吃，所以我們今天來高雄居酒屋就點了幾樣愛吃的餐點而已~~

第一道就是令我們眼睛為之一亮的生魚片~
在市區還沒有吃過這麼鮮美的生魚片，每次都是吃到軟軟的口感，超噁的!!
可是高雄居酒屋的生魚片，除了厚度十足，給的份量也很多，吃起來的口感非常的豐富還非常的甘甜，什麼腥味都沒有，只會有滿嘴的油花香!!
就連海膽也是，放進口腔的瞬間，那個鮮甜的口感馬上在嘴裡化開，就跟我在澎湖吃到的口味是一樣的，我都快要融化了，真的是太~~美~~味~~了~~!!!

這青甘下巴一上桌也是香到不行~
外皮的顏色跟表層微焦酥脆的樣子，好誘人~~
魚肉ㄧ入口，裡面的魚肉口感肥嫩的可以，油脂的部分也是非常的香甜，一點也不會膩，再擠上一點檸檬汁，微酸的口感，每一口都是幸福的滋味~~
高雄居酒屋的串燒強調的就是用備長炭下去烤製而成的~~
我問過高雄居酒屋的服務員，想說為什麼要強調用備長炭烤製，透過她的解惑才明白，因為備長炭的溫度可以達到1000度以上，比一般的炭火溫度高上許多，可以鎖住食物本身的原味，是非常頂級的炭!!
而且備長炭在燒的時候，製造出的煙非常的少，不會整間屋內都是煙味!!
所以備長炭的功用不只用來殺菌跟除臭而已，看我來吃個美食，還可以順便學到知識呢!!

土雞翅也是滿驚人的，很大ㄧ隻!!
我覺得最心機的就是雞皮的地方，雖然是烤過，但是雞皮很嫩又很有彈性，看起來就是很飽滿，而且這土雞翅的肉質非常的嫩，一點也不柴不硬，咬下去還有豐富的油脂滴出來，非常的好吃，像這樣單純原味的吃法我就很愛，不過我還有嘗試擠上一點檸檬一起吃，肉質反而又被帶出一點回甘的滋味，真的超好吃的~~~

我們三個分別點了不同的炸物來吃，我自己吃的是炸鮮蝦，我同事則是分別點了之前沒有嘗試過的炸大蒜跟炸洋蔥，通常吃大蒜跟洋蔥都是已經料理過了，像是炒或是煮之類的，所以基本上味道都不會是原本那麼嗆辣的味道了，但是用炸的方式料理的就沒有吃過了~~
看他們兩個吃得津津有味，不禁引起我的好奇心，一咬~~~好特別哦!!
炸過的洋蔥跟大蒜，一樣經過料理之後少了那股嗆辣的味道，吃起來是蔬菜鮮甜的口感，而且炸過之後外酥內軟，意外的爽口好吃~~~
還可以加一點他們附上的塔塔醬跟豬排醬，我個人是偏好有奶香的塔塔醬~~
至於我的炸蝦也更不用說，蝦子的份量剛剛好，而且口感很彈口好吃，蝦頭的部分也沒有浪費，還有特地再炸過，整隻蝦都品嚐到了，一點都沒有浪費!!

最後是炸豆腐~
可別小看這道看起來很普通的炸物喔!!!
高雄居酒屋這道豆腐料理，外皮一層薄薄炸的酥酥脆脆的表皮，裡面是軟軟嫩嫩的豆腐，熱的時候吃，最好吃了，而且還可以搭配底部的日式醬油一起吃，日式醬油吃起來清清淡淡的，一點也不會鹹，還會回甘!!
結帳前我還多外帶一份回家勒~

吃過這麼多的居酒屋美食，就是高雄居酒屋最好吃，是最道地的風味~
光是串燒的醬汁就大有來頭，之前有問過他們的醬汁特色，不過製作方式當然是秘方囉!!
大部分的串燒在料理之前都會先醃製，不過他們只有炭烤的同時刷上醬料，而這個醬料是已經歷傳三代的醬汁，不是死鹹的味道，反而是帶有甘甜的口感，可以把料理的風味往上提升~~

我們離開之前，還跟裡面的料理師傅揮手致意，來著這麼多次，都已經有一點印象了，哈哈~
走出店外，服務員也會送我們走出石牆，以標準的姿勢鞠躬送我們離開~
而且這次還意外看到更體貼的服務，應該是情侶來慶祝什麼吧，可能太High了，男生看起來滿醉的，服務員特地幫他們叫了計程車，由於道路比較窄一點的關係，所以有車子剛好被擋到過不去，服務員還跟後方堵住的車子致意，貼心滿滿啊!!
真的每ㄧ次來都高雄居酒屋可以帶給我們很滿足的感受呢!!
所以網路上才會有這麼多的人推薦高雄居酒屋的料理呀~~~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317738188

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哼哼~在高雄找到適合慶生的餐廳了，就是高雄居酒屋！
而且高雄這間聚餐餐廳，剛好是媽媽最喜歡的日本料理！
所以我們還滿看好高雄聚餐餐廳的，
但在那之前還是要先來試水溫一下，因為我們家老媽子嘴巴可是很挑的～

最近老媽的生日快到了，歷年來的習慣，就是找比較親近的親戚到家裡起吃飯，因為她很喜歡大家一起吃飯和樂融融的氣氛～
不過今年我跟我妹想要來點不同的方式，我們要在高雄找適合團體聚餐的餐廳，這樣就不用每次在家裡準備好一桌的料理之後，還要煩惱善後的問題～
（一整大桌吃光光，親戚也跑光光，洗碗就是我們小孩的工作了）
簡單來說，就是怕麻煩啦，哈哈！
上網快速找了高雄有提供包廂聚餐服務的餐廳推薦，
Very Lucky～我們找到了高雄居酒屋！
他們有超多人去吃過的，網路上好多人在推薦～
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318231514
而且高雄居酒屋因為有提供包廂聚餐的服務～所以也很推薦公司尾牙、朋友或者是家庭去聚餐吃飯～
高雄居酒屋還是一間很正統道地的日式餐廳，猜想～愛吃日式料理的媽媽應該會很喜歡吧，我跟我妹討論之後，馬上決定高雄居酒屋就是我們這次慶生的餐廳第一首選，如果覺得口味不對，那就在另外找囉～

不過我們試完之後，就沒有再繼續找高雄適合團體聚餐的餐廳了，
因為高雄居酒屋實在太優質了！
到了媽媽生日那天，媽媽也是吃的開心到不行～
可想而知，高雄居酒屋會這麼多人推薦不是沒有原因的，真的是太厲害了！

那天我跟我妹都早早就下班了，抓緊時間，趁高雄居酒屋剛開店的時候去吃～
雖然說巷內不太好停車，不過附近的商圈內有停車場，所以不用擔心違停的問題～停好車我們就慢慢的走到高雄居酒屋～
在高雄居酒屋的門口我們就被外面的造景給迷住了，這不就是日本的『枯山水』！
這時我妹用怪異的眼神看了我一眼，一臉就是～哩那欸災的樣子～
哼哼，雖然我大學日文沒有學好，可是他們的文化可是略懂略懂呢！
這沙子一橫一橫代表的就是水的意象，而大石塊的意象就是山的意思啦～
這是日本很出名的藝術，看著就有寧靜的效果呢～
坐在造景旁的位置，整個就是好安定阿～

進去高雄居酒屋，身穿和服的服務員馬上鞠躬歡迎我們～
看到她鞠躬的瞬間，我腦海順間想起什麼，結果又馬上忘記，
明明記得幾度的鞠躬也是有意義的阿，結果笨腦袋就是這時候斷線，不過憑著我孜孜不倦的精神，我向服務員解惑～
沒錯啦！在日本的禮儀中30度是表示歡迎光臨，如果離開那她們就會用45度對我們鞠躬，表示謝謝光臨～
怎麼辦，我頓時有點對不起我的日文老師了～嗚嗚～

開吃之前，我們先麻煩服務員帶我們去看他們的獨立包廂，
他們的包廂是屬於榻榻米包廂，而且還有和式拉門可以隔開外面的視線，
這樣就不用擔心被打擾，或者說我們音量比較大聲也比較不會吵到其他用餐的客人，我跟我妹都滿喜歡這樣的空間～
服務員還有問我們大概有幾位，因為他們還有一間更大的包廂，可以容納到30個人沒問題！
哇，我想想，如果是奶奶的大壽，全部的親戚都來的話，
那就剛好夠坐欸，不錯不錯，可以考慮一下～

高雄居酒屋不愧是道地的日式料理，很多日本的貴客來台灣都會特地來享用他們的美食，也不忘留下他們的簽名，甚至還看到整個棒球隊的簽名！
不難想像當時的熱鬧氣氛，想必每個人都是很開心的～
而這樣的簽名在高雄居酒屋的牆壁到處都看的到，
仔細找的話，還可以看到台灣明星留下的蹤跡～

嘿嘿，看這一個個精緻可愛的生魚片握壽司，每一個壽司上都有2 片的生魚片，厚度也不小，看了就好過癮，台灣大部分日式料理的握壽司，壽司看起來長長一片，但也滿薄的，或者是說生魚片底下的飯就是很大一顆～咳咳，準備要開吃囉，一個剛好一口塞，咬下去的瞬間馬上感覺到鮮甜味在嘴裡化開！
魚肉的油花非常的香，同時完全感覺不到油膩感，充滿細緻的口感，真的會捨不得吞下肚，就是想再多品嚐一點鮮魚的風味！
牡丹蝦刺身也是，Q彈得不像話，也太新鮮了吧～

不過吃生魚片也是小有學問的呢，通常吃的時候從白肉吃起，慢慢的在吃到油花比較豐富的生魚片，這樣由淡到重的口味，才能把每一個生魚片的風味都品嚐過一遍～
雖然說這次我們點的是握壽司，不過我也是用這樣的方式去品嚐哦！

味噌小黃瓜，以前媽媽有嘗試做給我們吃過，不過我們都滿不賞臉的，不知道媽媽是怎麼調配比例的，好鹹，吃不下去！
這次想說來高雄居酒屋，就來吃吃看正統到地的口味～
結果很好吃欸，脆甜的小黃瓜沾上一點味增（服務員說是甜味噌）
小黃瓜的甜味加上一點點味噌的鹹，巧妙的融何在一起～
感覺就不難，我媽能做的很鹹也不簡單欸！
豬肉沙拉搭配芝麻口味的和風醬，蘿蔓也是超脆，忍不住一口接一口吃，而且他們的豬肉熟度也拿捏得很剛好，不會乾巴巴的，很嫩！

高雄居酒屋的炭烤是出了名的厲害，堅持現點現做，維持食材的品質，外面有些燒烤店，都是先把食材烤了半熟，等點單的時候才繼續烤，但這樣半熟狀態也不知道會不會有細菌孳生～
而且大部分的燒烤店，用的炭是屬於一般比較便宜的炭火，
烤製的時候就會有很多的濃煙，味道不好聞，而高雄居酒屋則是採用炭中之王，備長炭～還是用日本的紀州備長炭！
大家熟知的備長炭大部分都是用來淨化水質，或者是除臭用，
不過用在料理上可是會讓料理的風味更加美味！
備長炭在燒的時候，溫度可以達到1000度，所以串燒在烤的時候，
食物本身的味道都會被逼出來，而且還不會流失掉～
我們點的蘆荀培根跟七里香一上桌，馬上就聞的到串燒的香氣！
馬上一口塞進嘴裡，培根的香氣跟蘆荀脆甜的口感充斥在嘴裡，好香喔～
七里香的部分，他們都已經先把骨頭的部分去掉了，超貼心的，
不知道怎麼烤製的，七里香的表層酥脆酥脆的，很香，而且他們真的把這個七里香處理的很乾淨，完全不會有奇怪的味道，很嫩很好吃！

我點的蕎麥麵～～
趁著熱騰騰的時候，馬上大力的咻一口！
哈哈，我就是在學日本人的吃法，越大聲代表越好吃！
不過在台灣可就沒有這樣的吃法，像是我後面的客人就偷偷的看了我一眼，我妹則是假裝不認識我，低頭猛吃，真是太過分了
可是這湯麵真的是好吃阿，麵條又Q又有咬勁，而且份量還滿多的，我最後還打包回去！
湯頭的部分清清淡淡的，不會太鹹，還有帶一點甜味，喝起起來順口不膩～
我妹是點了他人蓋飯～
鹹甜鹹甜的口感拌著白飯一起吃，超美味！
外面很多這樣的蓋飯，其實都很甜，高雄居酒屋的才是正統的味道，好吃到我都想要跟我妹搶！！

其實我們兩個有點主食，前面又點了幾道東西，結果都沒吃完！
高雄居酒屋太大方了，份量十足阿～
後來回去我們也沒有跟媽說這外袋是哪裡買來的，不過她吃了也覺得好吃，還說下次要我們帶她去吃～
嘿嘿～我跟我妹對看一眼，這次我媽的慶生地點就決定是高雄居酒屋啦！

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前幾天，MAX說她的日本客戶把高雄一間餐廳介紹給她，
可是相當知名的高雄日本料理店！
MAX吃完之後就是驚艷不已啊，他們還是提早預約才有位置坐，
不然常常是客滿狀況，還可以看到路邊等待的客人呢！
她還說高雄台味十足的串燒燒烤店都無法跟高雄居酒屋比，
是天差地遠的級別！服務員的姿色也是非常優秀，制服還是和服呢！
(靠～MAX竟然還把魔爪伸到服務員身上，她那帥帥的男友心都要碎了)
真的有這麼驚人嗎？高雄餐廳被她介紹的好生動啊！
馬上Google高雄居酒屋的資料！
哇塞～也太多人來高雄吃過高雄居酒屋的日式料理了吧！
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318836458
毋庸置疑，馬上Call out我男友，晚上就決定吃高雄日本餐廳了！
結果MAX知道我要去高雄居酒屋，馬上說她也要去～
欸，MAX小姐啊，你不是晚上還要跟朋友吃高雄的串燒燒烤店嗎？
這個女人在我Call out的時候，趁機推掉朋友的約，
MAX表示：我不是要看服務員，是因為高雄居酒屋的東西太好吃了，絕對不是因為服務員～

真的是齁！其實MAX只是很喜歡看美女，然後趁機調戲人家啦，
好險都只是在鬧著玩而已～
而不得不說，高雄居酒屋的食物真的是很好吃，才讓我真正見識到甚麼是真正的日式口味！
連我男友都覺得真的很好吃！

我們當晚車停在附近商圈的停車場，然後才跟著MAX走到高雄居酒屋～
高雄居酒屋的營業時間從傍晚開始，戶外燈一開，庭園的造景馬上吸引我的目光！
戶外的造景有個特別的名稱『枯山水』，是充滿禪意的造景，
滿滿有波浪紋路的碎石意境為『水』，石塊則是象徵著『山』，
雖然說以我駑鈍的資質，我真的看不太懂意思，但是看著看著仿彿真的置身在日本一般，就像偶像劇那樣！

連室內的裝潢都是濃濃的日式風裝潢，
因為製作料理的社長是日本人，而服務員真的都是穿和服，
標準的服務禮儀，現場也有不少日本人在用餐～
噢！其實我真的是在日本吧，對吧對吧！
其實我們現在是休假時間，是出來度假的啦！

看那吧檯滿滿一排的酒，感受到身旁男友那充滿慾望的視線，
怎麼看我都沒有看的這麼熱情？可惡！
今日禁酒！要喝回家我們慢慢喝！

高雄居酒屋最有名的就是他們家的串燒料理～
強調是用可達1000度高溫的紀州備長炭烤成的，吸引了很多人前來品嚐，
而且連報章雜誌都爭相報導，室內還有好多不同簽名的相框擺設，超吸睛的！
可是我隔著玻璃，就可以感受那高溫碳烤的溫度，
1000度是怎樣概念的高溫啊，覺得師傅實在是太厲害了，
五體投地的佩服啊！

再來就是服務員幫我們送上餐具跟小菜，
因為我們今天是4人用餐，剛好是男女對坐，
這時就有注意到我們女生用的筷子是紅色，兩位男士們用的是黑色的，
我想這一定有什麼特別的用意，才準備要開口詢問，旁邊的MAX就自動開口幫我解答，難道MAX是我肚子的蛔蟲，竟然知道我要問什麼！
原來筷子的區分是有用意的啦，因為女生大部分都有美甲的習慣，所以用紅色的筷子更加可以襯托出手指的美感，男性則是使用黑色的筷子～
看MAX講的頭頭是道，得意的勒！

吃日式料理必點的的握壽司！
每一片生魚片的厚度都很夠，一口咬下超～有～感～
而且真的很新鮮，是帶有一點嚼勁的口感，不會爛爛的！
加上醋酸飯的酸甜感，一吃整個就馬上開味了，
而且一定要搭配磨山葵＋醬油，讓人欲罷不能啊，
連牡丹蝦也是，鮮甜的非常超過，滑口又嫩脆，新鮮的不得了～

再來是鯖魚一夜干，烤得恰到好處，表皮有點焦焦脆脆的，
肉質的部分一點也不乾，是新鮮嫩口的肉質口感，還有豐富的湯汁，完全都被鎖在肉裡面了！
擠上一點檸檬，微酸的滋味更襯多出魚肉的鮮甜！
好吃！

這是我點的土瓶蒸，裡面的餡料給得超大方，尤其是一隻大到拿不出來的蝦！
好啦，怎麼可能拿不出來，那要怎麼放進去？！
但我想表達的，一般外面所提供的，我還沒有看過給的這麼大隻的蝦欸，
通常都是一隻小小隻的蝦子躺在壺底，而且還不是很新鮮，我完全都不會碰，
喝起來還幾乎都是以菇味的味道為主，一點海鮮的味道都沒有～
而高雄居酒屋的土瓶蒸喝起來的口感，完全是大海的鮮甜味，超好喝！

來高雄居酒屋當然是要吃最熱門的串燒料理，直接來上烤土雞串跟烤肉丸，
至於怎麼吃呢？當然是用嘴巴吃啊，不然勒！
哈哈～當然不是這麼簡單的啦，看到旁邊的蛋黃嗎？
這可是土雞蛋黃喔，不是一般的蛋黃，烤肉丸的吃法就是要沾著土雞蛋黃一起吃！而且看到蛋黃破掉的瞬間，那種畫面好過癮喔，哈哈哈～
不過烤肉串在烤的過程中，利用高溫的備長炭將歷傳三代的特殊醬汁，所進食材內部，雖然沒有醃製過，但是吃起來的鹹度剛剛好，完全不會太鹹，還可以吃到一股淡淡的鮮甜味，再一邊沾著蛋液，那味道又更上一層樓了！

好特別的『土雞起司燒』
我還沒吃過這樣的吃法呢，基於好奇之下，抱著嘗試的心態點了一串來吃～
到底牽絲牽的長～長的起司跟嫩口的土雞肉，會激盪出什麼漾的火花勒？
沒有想到，土雞肉的嫩口加上起司濃郁的味道，意外的非常的合欸，而且雞肉又很多汁，濃郁的味道很令人印象深刻，真的好吃！

最後是我們一起合點的火鍋，餡料真的超豐富的～
而且那個豬肉片也捲的好漂亮，有人還說整坨丟下去煮，我看煮一煮，肉也扒不開啦！最後是一片一片剝開來煮，有點像是涮涮鍋的概念，肉很嫩！
湯頭的部分上來就有先品嚐一口，是屬於清淡清甜的口感，當我們把蔬菜跟海鮮丟進鍋裡煮之後，湯頭的味道就變得好鮮甜啊！
海鮮煮熟我馬上就咬一口，一點腥味都沒有，食材吃的出來是非常的新鮮！
還有肉丸子的味道也是，有豐富的蔥味，加上本身就有味道，吃起來微微鹹鹹的很好吃～
滿滿的一鍋火鍋，最後就被我們嗑光光！

因為我們這次沒有喝酒，所以是穩穩的走出高雄居酒屋啦～
不過我們有看到幾個有喝酒的客人，正好奇他們要怎麼離開的時候，
原來高雄居酒屋的服務員很貼心的先幫他們叫了計程車，
而且計程車因為有擋到路，服務員還跟被擋道的車子鞠躬，
被這麼尊敬的對待，怎麼可能還會生氣呢！
服務好到位啊～掌聲鼓勵鼓勵！
如此優質的店家，一定是會再訪再訪再再訪的，
我還跟我男友說下次朋友要小聚的消夜場，就來高雄居酒屋吃吧！

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這兩天我女兒又在吵說要吃高雄燒烤店的雞翅膀~~~
我怎麼可能特地去高雄居酒屋串燒餐廳幫她買,
當然是到家裡附近的菜市場買一下啊~想說她那麼小也不懂甚麼是美味~~
想不到她竟然吃得出我不是買高雄串燒餐廳的~
還比著那帶我辛苦提回來的雞翅說,這不是高雄燒烤店的雞翅~
天啊~~我女兒每天都在念,一直問說哪時候還要再去吃高雄居酒屋,
我說男人寵女兒就是這樣~~只要有要求就使命必達!!!
所以我們又去高雄居酒屋報到啦~~~

高雄居酒屋不僅是朋友聚會的餐廳,就連一家人也很適合帶來這裡,
雖然有很多都是喝就的客人,不過都很有素質,
所以完全不用擔心會遇到行為較不好的客人,
也是因為這個原因,我才願意再度帶我女兒來高雄居酒屋,
起初也想說高雄居酒屋美食怎麼那麼多人推薦,
還想說高雄居酒屋應該就是三五好友聚會喝酒的餐廳,
實在沒想到也變成我女兒超愛去的餐廳~~~~
而且每次只要跟她說,如果不乖就不要帶她去吃高雄居酒屋的雞翅膀,
馬上乖乖就範~~整個高招啊!哈~

之前我老公也有跟他朋友來這聚餐~~還寄了一瓶酒,
不過只要有帶女兒我們都滴酒不沾,
因為只要被女兒看到~~她就會一直說臭臭,
一點都不想靠近我們~~~~~

不過就算沒有美酒也無所謂,因為還有美食跟道地日本風味的環境,
根本就是沒去過日本也要來過高雄居酒屋才可以呀~~~
我們坐的位置剛好可以看到外頭枯山水的造景,
我女兒一直說那沙沙可以玩嗎~~~果然是小朋友啊!!
但其實那是有含意的呢~~~
石塊就代表山,沙子代表流水,石塊旁畫作圓的沙子代表水的波紋,
我也是問了他們服務人員才知道呢!!!!

說到服務人員我真的覺得他們超貼心的,
知道我們有帶女兒還貼心準備小朋友的碗筷!!
很難得看到店家會準備小朋友的筷子耶~~
所以每次女兒來這都很開心,因為她真的很愛用這裡的筷子,
不然我都沒有習慣幫她多帶碗筷,而別的餐廳準備的小朋友餐具都只有湯匙跟叉子,所以我女兒用到筷子時一直跟我們說”哇!!我跟拔拔麻麻一樣,都是用筷子耶!”

再來就是我跟老公的綜合握壽司啦~~
本來以為握壽司上頭的生魚片都會切得很薄很薄,
不過高雄居酒屋的握壽司上頭的生魚片給的超豪邁,
就是照片上看到的那麼厚,而且魚肉吃起來都不會爛爛的,
而是非常的有彈性~~也很鮮甜,
油花分佈的也很均勻,不但不油膩,反而更帶出生魚片的甜味,
握壽司沾點磨山葵及醬油一大口吃下,
融合在一塊的滋味相當有層次,一點都不膩口!!

這是我老公的辛味噌拉麵,愛吃辣的我當然也要跟他分一點來吃呀!!!
我超愛這款的湯頭,喝起來濃郁
比起坊間日式拉麵好吃很多~~~畢竟高雄居酒屋的湯頭都是辛苦熬煮的,
所以才會特別的香,另外怕我們台灣人喝不慣日本湯頭,
還貼心的準備高湯讓我們稀釋呢!!
真的覺得日本人開的餐廳就是那麼服務周到~~
我們還沒想到的他們早就都準備好了~~~

這個是我跟女兒的大阪炒麵~~~
看起來好像很乾,但吃進嘴裡濃郁的大阪燒醬汁立刻化在嘴裡,
而且麵條也相當Q,搭著蔬菜吃,鎖在蔬菜內的湯汁也跑了出來,
讓大阪炒麵吃起來不至於到那麼乾~~~~整個想再來一盤呀!!

再來是老公點的牛排塊,服務人員還貼心的說,如果怕吃太生的牛排塊,
可以再自行加熱~~這樣就能控制自己想吃的熟度啦!!整個棒~~
女兒要吃的我都會用到全熟~~看她吃得也超滿意的呢!!!

這牛排塊吃起來非常的嫩~~~搭著洋蔥和炸蒜片一塊吃,
越咀嚼牛排塊的甜味越被逼出來,而且一點都不膩口,
真的是很新鮮的牛肉~~完全吃不到牛肉的腥味呢~

我們還多點了燒烤,光是我女兒就吃了一塊金針培根,
還有麻糬培根,蘆筍培根,她每次在高雄居酒屋都可以吃超多的~~~

我超愛吃他們的麻糬培根,整個很特別,麻糬是比較Q軟的,
搭著培根一起吃是非常妙的感覺,
由於有刷上薄薄一層烤肉醬汁,不但不死鹹更有另一種風味呢~~

他們燒烤也相當有技術,是利用能達到非常高溫的長備炭燒烤的,
所以燒烤師傅的功力就要非常厲害,
因為一不小心就會烤焦~~~
就像我們點的青甘下巴,不但沒有烤焦,魚肉還相當溼潤,熟度恰恰好~~
吃起來魚肉相當細緻,鮮甜中又帶著一股焦香味,
真的是非常豐富的口感呢!!!

高雄居酒屋那麼厲害當然不是我說的算,我當初也是有做功課的好嗎~~
看了別人的分享文,帶著懷疑的心情去品嚐看看!!哈~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318240523
想不到那麼合我們的胃口啊~~~
另外高雄居酒屋也有被報導過呢,很多報章雜誌都看得到他們呢!!!
高雄居酒屋美食真的好多人推薦唷~~
就連我女兒也超愛的,我都覺得高雄居酒屋要頒給我們VIP卡了~~哈哈!
因為真的很常去吃呀~~

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為什麼要在我吃素的期間去高雄串燒燒烤店呢?!
去高雄居酒屋只能看著肉一塊塊往別人嘴裡塞~整個心寒!
我的餐點終於送來後,才發現高雄居酒屋不只葷食很好吃,
連素食也非常的厲害唷~~~~~哈哈哈!!!!!
我絕對不是在催眠自己啦~~~~連我這肉食主義者都愛了,更何況其他人!
比起高雄其他的日式餐廳還要推薦呢!
我覺得就算高雄其他家的日式料理店受到很多推薦,
也沒有比道地的日本高雄居酒屋居酒屋好吃~~~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318819163
很多人都會覺得道地的日本料理應該會比較鹹~~
但我真心覺得高雄串燒燒烤店並沒有!!
真的不要沒吃過就隨便下定論~~
像我真的很愛吃日式料理,
高雄日式餐廳很多人推薦的店我幾乎都有去過~~
但說穿了~~就是台灣味硬要加入日本味,然後又不像這樣!
不過自從吃了高雄居酒屋後我就再也沒去過其他家日式料理店了,
我朋友說要帶我去高雄日式料理吃飯~我反而推薦他去高雄居酒屋,
本來還嫌我囉嗦難伺候~~結果他去過一次,
他的胃就再也容不下其他日式料理了~~~~哈哈哈!!
還一直說哪天還要再到高雄居酒屋吃美食~~

這次我也帶我的朋友去吃高雄居酒屋,只是因為某種原因所以我只能吃素~~~
雖然說很不想~但也是沒辦法的事!!!!!
好險酒可以喝啦!!!
看到他們擺在吧台上的酒~~~天啊!!這根本就是誘惑每個人來上一瓶呀~~

那天我們是3女1男的成員~~~
我就知道我朋友一定會問我筷子的事,
這我當初可就有問過高雄居酒屋的服務人員啦~~~
男生是用黑色筷子,女生則是用紅色筷子,
因為女生通常都會擦指甲油,
用黑色筷子看起來會髒髒的,
用紅色反而能襯托手的美麗~~

話才說到一半,我們的餐點就來啦!!!!
點了野菜沙拉跟洋芋沙拉~~~
而且我朋友真的史上無敵超過分,
想都沒想就把沙拉全擺到我面前~~~~~
因為我只能吃素~~~~~~~~~
好吧~~我完全沒想到會那麼大盤,
好險他們的沙拉很好吃,
而且他們的洋芋好甜好鬆軟~~~超級綿密!!
跟蔬菜一起吃一點都不違和,
重點是他們的蔬菜吃起來超清脆超甜,
每一片蔬菜都相當的翠綠,完全沒有黃黃或苦苦的~~~
就算只是單獨的蔬菜沙拉也相當好吃,
真的很清爽~~~~整個有開胃的感覺!!!!

哇靠~~~~~~這個生魚片也太破戒了吧!!!!
真的超想吃的說~~~~雖然前不久我才吃過而已!!!
不過當你看著別人吃著你想吃的美食,就會覺得更加好吃~~

他們的生魚片不是只有新鮮能夠形容,
而是他們對於生魚片的處理相當講究,
在溫度上可是有相當嚴格的管控呢~
所以每一片魚肉都能品嚐到最佳風味,
魚肉香Q而細緻,搭著山葵及醬油一起吃,
更能將魚肉的甜味頂出來~~~
要不是我不能吃,不然他們點的這盤生魚片我一個人也可以吃光光!

廢話不多說,馬上來白鶴 生貯藏 清酒,我超愛喝這款清酒的~~~~
這款清酒冰冰涼涼的,他們還貼心附能夠冰鎮的瓶子,
這樣就不怕清酒不冰啦~~~

其實我本來不喜歡喝清酒,因為有不好的印象,
不過之前跟朋友來過一次高雄居酒屋,
喝了他們這款清酒後~~原來我之前誤會清酒了!!哈哈哈~~

生清酒相當特別,喝起來不會像熱清酒有種燒喉的感覺~~
(熱清酒是以前不好的印象啦,下次再來挑戰高雄居酒屋的熱清酒吧~)

冰清酒喝起來帶有甜味,喝到最後還會有種果香味,
而且進到喉嚨不會覺得很灼燒,反而口感相當清爽~~
之前喝這清酒都會搭著生魚片~~真的是完美的組合呢!

這是小凱點的雞肉蓋飯,
我也超愛吃他們家的蓋飯,
鹹甜度口感剛剛好~~也不會太過於甜膩,
外面有些日式蓋飯吃起來特別的甜~~我都懷疑老闆放錯調味料!!!

不過高雄居酒屋的蓋飯整個很好吃,
是非常自然的甜味,在搭上那熬煮過的醬香味,
完全就是緊緊鎖在每一顆飯粒中,
搭上酥脆的海苔更使口感大加分~~~~~我真的很想趕快吃葷食啦!!!

這就是我的海鮮烏龍麵(素食)~~~一開始看到相當的簡單,
還有點小難過~~不過一入口後,我朋友紛紛舀我碗內的湯去喝~~
好險烏龍麵我有誓死保護住~~
他們的烏龍麵相當Q彈,
就算滿嘴都是烏龍麵也不會覺得膩口,更不單單只有麵味,
因為烏龍麵已經吸附滿滿的高湯,
所以吃的時候還會有淡淡的柴魚味,
簡單卻相當有層次的烏龍麵呢~~~~

還有我的烤杏鮑菇也很厲害~~
不要看外頭好像乾乾的,又沒甚麼醬色!!
一吃才知道所有的精髓都被包覆在裡頭,
一咬下去醬的甜味及杏鮑菇本身的菇味立刻竄出~~
真的相當好吃~~~而且完全不死鹹唷!!!

這是我朋友點的蕎麥麵~~
我還快速夾了一口吃看看~~~反正不要吃到肉都可以啦!!!!
他這碗也跟我一樣相當的簡單!!!!
雖然味道感覺差不多,
但麵條的口感完全不一樣~~
這碗麵吃起來稍軟一點,而且還帶有另一股風味,
我看我朋友吃的相當起勁說!!!!哈哈哈~~

這是我的最愛~炸豆腐!!
我覺得高雄居酒屋的炸豆腐吃起來很香,
而且外皮也更加酥脆~~雖然如此但麵衣一點都不厚~~~
加上有淋醬汁,下軟上酥脆~加上軟嫩的豆腐一塊吃,
越咀嚼越帶出豆腐的香~~~~整個就是超下飯的!!!

這個是我叫他們一定要點的!~~~~~
這個炸牡蠣不吃真的對不起自己~~~
他們的炸牡蠣外頭炸的相當酥脆,裡頭卻非常溼潤,
佐上塔塔醬更把牡蠣的甜味往上提,
真的就是鮮 甘 甜,邊吃牡蠣的汁還會邊流出來~~~
重點是一點都沒有鮮味!!!能把牡蠣處理到那麼恰到好處,
真的要有一番好功夫啊~~

要離開時~我朋友還跑去觀望日本師傅怎麼做握壽司,
還說看起來好好吃~~~哈哈哈!!!!
正當日本師傅抬頭時還跟他們客氣的打招呼~~
我們也不好意思的點了點頭~~哈哈哈!!!

他們那群笨蛋看到外頭造景還說幹嘛用成這樣~
這個造景可是有名字的~叫作枯山水!!
石塊代表山,細砂代表水,那個紋路就代表水流動的波紋~~~
他們還很大聲的”喔~~~~~”
好像旁邊沒人一樣!!!

我朋友說高雄居酒屋真的很好吃~下次還要來!!
而且他們的服務都好好~整個超級親切的!!!
下次要再來當然可以~~不過等我可以吃葷食的時候吧~~哈哈哈!!

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